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🍽️ Torta di pollo con verdure

1666 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 fette di pasta sfoglia (ca. 10x10 cm, surgelato)
• 4 petti di pollo (ca. 140 g)
• 300 ml di brodo vegetale
• 1 gambo di porro
• 2 carote
• 1 zucchina
• 100 g di piselli (surgelati)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di farina
• panna da montare 200 ml
• sale
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaino di timo secco
• 2 tuorli d'uovo

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
2. 2. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Usa la funzione aria calda o ventilata.
3. 3. Lava i petti di pollo e asciugali bene con un panno da cucina.
4. 4. Metti il petto di pollo nel brodo caldo.
5. 5. Lascia cuocere la carne per 15 minuti sotto coperchio a fuoco basso.
6. 6. Togli il pollo cotto dal brodo e lascialo raffreddare.
7. 7. Pulisci il porro e lavalo accuratamente.
8. 8. Taglia il porro in quarti per il lungo.
9. 9. Taglia i quarti di porro trasversalmente in striscioline sottili.
10. 10. Pela le carote.
11. 11. Taglia le carote a fette rotonde.
12. 12. Lava la zucchina e rimuovi la parte dura.
13. 13. Taglia la zucchina a cubetti piccoli.
14. 14. Lascia scongelare i piselli.
15. 15. Pela l'aglio.
16. 16. Trita l'aglio finemente.
17. 17. Scalda l'olio e il burro in una grande padella.
18. 18. Fai appassire il porro e l'aglio per 2-4 minuti a fuoco basso.
19. 19. Aggiungi le carote, la zucchina e i piselli alla padella.
20. 20. Spolvera la farina sulle verdure.
21. 21. Mescola brevemente fino a quando la farina inizia a diventare traslucida.
22. 22. Aggiungi la panna (tranne 2 cucchiai) poco alla volta.
23. 23. Aggiungi circa 100 millilitri del brodo di cottura del pollo poco alla volta.
24. 24. Lascia bollire la salsa.
25. 25. Condisci la salsa con sale e pepe.
26. 26. Togli la padella dal fuoco.
27. 27. Taglia il petto di pollo raffreddato a striscioline.
28. 28. Aggiungi le striscioline di pollo e il timo alla salsa di verdure.
29. 29. Togli la padella completamente dal fuoco.
30. 30. Mescola il tuorlo d'uovo nel composto.
31. 31. Riempi gli stampi da porzione resistenti al forno con il composto di pollo e verdure.
32. 32. Assicurati che gli stampi abbiano una capacità di circa 400 millilitri.
33. 33. Stendi leggermente la pasta sfoglia se necessario.
34. 34. Taglia 4 cerchi dalla pasta.
35. 35. I cerchi dovrebbero essere appena 1 centimetro più grandi degli stampi.
36. 36. Adagia i cerchi di pasta come coperchio sugli stampi riempiti.
37. 37. Premi bene la pasta lungo tutto il bordo.
38. 38. Pungi la pasta alcune volte con una forchetta o un coltello.
39. 39. Mescola il tuorlo d'uovo rimanente con i 2 cucchiai di panna.
40. 40. Spennella la pasta sfoglia con il composto di tuorlo e panna.
41. 41. Inforna i tortini sulla griglia centrale del forno.
42. 42. Cuoci per circa 30 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 1666
• Protein: 67 g · Fett/Fat: 115 g · Carbs: 93 g