🍽️ Padella di pollo con quinoa e asparagi

Name: Padella di pollo con quinoa e asparagi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g Quinoa; 1 Cipolla; Aglio selvatico; 1 cucchiaio da tavola Olio; 250 ml Brodo di verdure istantaneo; 200 g Petto di pollo; 200 g Asparagi bianchi; 2 Cipollotti; 200 g Cetriolo; 2 Pomodori; Sale iodato; Pepe; un po' di menta fresca

401 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

100 g Quinoa
1 Cipolla
Aglio selvatico
1 cucchiaio da tavola Olio
250 ml Brodo di verdure istantaneo
200 g Petto di pollo
200 g Asparagi bianchi
2 Cipollotti
200 g Cetriolo
2 Pomodori
Sale iodato
Pepe
un po' di menta fresca

Preparazione

1. Versa l'acqua bollente sul quinoa.
2. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. Riscalda 1 cucchiaino da tè di olio in una padella.
4. Fai appassire la cipolla e l'aglio nell'olio.
5. Aggiungi il quinoa e il brodo alla padella.
6. Lascia gonfiare il quinoa.
7. Lava il petto di pollo.
8. Asciuga la carne con un panno da cucina.
9. Taglia il petto di pollo in piccoli pezzi.
10. Pela gli asparagi.
11. Taglia gli asparagi a fette sottili.
12. Taglia i cipollotti ad anelli.
13. Riscalda il resto dell'olio nella padella.
14. Friggi insieme il pollo, gli asparagi e i cipollotti.
15. Friggi gli ingredienti per circa 10 minuti.
16. Taglia anche il cetriolo a pezzetti.
17. Taglia i pomodori a cubetti.
18. Aggiungi il cetriolo e i pomodori alla padella.
19. Friggi il tutto per circa 5 minuti.
20. Condisci la padella con sale e pepe.
21. Servi la padella insieme al quinoa.
22. Guarnisci il piatto con la menta.

Valori per porzione

kcal: 401
Protein: 34 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 43 g