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🍝 Pasta di Pollo

525 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente le carote e il sedano rapa.
  2. 2. Pelare le carote e il sedano rapa.
  3. 3. Taglia le carote e il sedano rapa a cubetti piccoli.
  4. 4. Pelare la cipolla e lo spicchio d'aglio.
  5. 5. Taglia anche la cipolla a cubetti piccoli.
  6. 6. Trita finemente l'aglio.
  7. 7. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola.
  8. 8. Aggiungi le carote, il sedano, le cipolle e l'aglio nell'olio caldo.
  9. 9. Rosola brevemente le verdure.
  10. 10. Aggiungi il brodo vegetale.
  11. 11. Porta il composto a bollore.
  12. 12. Abbassa la fiamma al minimo.
  13. 13. Copri la pentola.
  14. 14. Lascia cuocere le verdure per circa 15 minuti.
  15. 15. Sciacqua le foglie di salvia sotto l'acqua corrente.
  16. 16. Asciugale scuotendole.
  17. 17. Sgocciola le foglie di salvia dai rametti.
  18. 18. Metti da parte alcune foglie intere per la decorazione.
  19. 19. Taglia il resto delle foglie di salvia a striscioline sottili.
  20. 20. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi molto sale.
  21. 21. Porta l'acqua salata a bollore.
  22. 22. Aggiungi la pasta integrale nell'acqua bollente.
  23. 23. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  24. 24. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
  25. 25. Asciugare la carne con carta da cucina.
  26. 26. Taglia il pollo a cubetti di circa un centimetro.
  27. 27. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella.
  28. 28. Rosola i cubetti di pollo su tutti i lati.
  29. 29. Aggiungi i pomodori pelati al composto di verdure.
  30. 30. Porta nuovamente la salsa a bollore.
  31. 31. Lascia sobbollire la salsa in pentola scoperta a fuoco basso per tre minuti.
  32. 32. Aggiungi i cubetti di pollo rosolati insieme al loro succo alla salsa di verdure.
  33. 33. Porta il composto a bollore per un attimo.
  34. 34. Condisci la salsa con il sale.
  35. 35. Condisci la salsa con il pepe.
  36. 36. Condisci la salsa con il miele.
  37. 37. Scola la pasta cotta in un colapasta.
  38. 38. Sciacqua la pasta con acqua calda.
  39. 39. Lascia scolare bene la pasta.
  40. 40. Mescola la pasta con la salsa di pollo.
  41. 41. Guarnisci il piatto con le foglie di salvia messe da parte.
  42. 42. Servi la pasta calda.

Valori per porzione