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🍽️ Stufato di Pollo e Peperoni

626 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 700 g cosce di pollo (2 cosce di pollo)
• 500 g filetto di petto di pollo doppio con osso (1 petto di pollo doppio)
• carvi 1 cucchiaino
• sale
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone biologico
• 1 cucchiaio paprika (dolce piccante)
• 2 cucchiai paprika (dolce)
• 500 g peperoni rossi grandi (2 peperoni rossi grandi)
• 3 cipolle
• 2 cucchiai olio
• 400 ml brodo di pollame
• 350 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai farina
• 20 pomodorini
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente le cosce di pollo.
2. 2. Asciugale con un panno da cucina.
3. 3. Tagliale a livello dell'articolazione.
4. 4. Lava il petto di pollo.
5. 5. Asciugalo bene.
6. 6. Taglia il petto con osso a metà in lunghezza.
7. 7. Taglia poi le metà a metà in larghezza.
8. 8. Metti il cumino e un po' di sale in un mortaio.
9. 9. Macina finemente le spezie.
10. 10. Sbuccia l'aglio.
11. 11. Tritalo finemente.
12. 12. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
13. 13. Asciugalo.
14. 14. Grattugia la scorza del limone finemente.
15. 15. Mescola il sale al cumino con poca acqua.
16. 16. Aggiungi l'aglio tritato.
17. 17. Aggiungi la scorza di limone.
18. 18. Aggiungi la paprika.
19. 19. Mescola il tutto fino a ottenere una pasta.
20. 20. Metti i pezzi di pollo in una ciotola.
21. 21. Mescola i pezzi di pollo con la pasta.
22. 22. Copri la ciotola con la pellicola trasparente.
23. 23. Metti la ciotola in frigorifero.
24. 24. Lascia marinare il pollo per due ore.
25. 25. Taglia i peperoni a quarti.
26. 26. Rimuovi i semi dai peperoni.
27. 27. Lava i peperoni.
28. 28. Taglia i peperoni a pezzi boccone.
29. 29. Sbuccia le cipolle.
30. 30. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
31. 31. Scalda l'olio in una casseruola.
32. 32. Rosola i pezzi di pollo su tutti i lati.
33. 33. Rimuovi i pezzi di pollo dalla casseruola.
34. 34. Metti le cipolle nella casseruola.
35. 35. Metti i peperoni nella casseruola.
36. 36. Rosola le verdure mescolando.
37. 37. Continua a cuocere finché le cipolle non sono dorate.
38. 38. Rimetti i pezzi di pollo nella casseruola.
39. 39. Aggiungi il brodo.
40. 40. Porta il composto a bollore.
41. 41. Preriscalda il forno a 200 gradi.
42. 42. Metti la casseruola sulla seconda griglia dal basso.
43. 43. Lascia cuocere il piatto per 30 minuti a coperchio aperto.
44. 44. Gira i pezzi di pollo una volta.
45. 45. Mescola lo yogurt con il concentrato di pomodoro.
46. 46. Aggiungi la farina.
47. 47. Aggiungi 100 millilitri di acqua.
48. 48. Mescola il composto fino a renderlo liscio.
49. 49. Lava i pomodori.
50. 50. Dopo 30 minuti, versa il composto di yogurt e pomodori nella casseruola.
51. 51. Aggiungi i pomodori nella casseruola.
52. 52. Mescola il tutto.
53. 53. Continua a cuocere il piatto per altri 15 minuti.
54. 54. Assaggia e regola di sale.
55. 55. Assaggia e regola di pepe.

Valori per porzione

• kcal: 626
• Protein: 68 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 19 g