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🍽️ Nugget di pollo croccanti con patate al forno e verdure

690 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate grandi, da lessa
• 5 cucchiaio olio di colza
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino paprika in polvere
• 3 cucchiaio farina integrale
• 600 g petto di pollo
• 2 uova
• 80 g pangrattato integrale
• 400 g mais (surgelato)
• 400 g fagiolini verdi (surgelati)
• 2 cucchiaio burro

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. taglia le patate in bastoncini spessi circa 1 cm, uniformi.
3. 3. metti i bastoncini di patate in un colino e sciacquali sotto acqua corrente finché l'acqua non diventa chiara.
4. 4. metti le patate in una ciotola e coprile con acqua bollente.
5. 5. lascia in ammollo le patate nell'acqua calda per 15 minuti.
6. 6. scola l'acqua e asciuga bene le patate.
7. 7. preriscalda il forno a 240 °C (ventilato 220 °C o gas livello 4).
8. 8. mescola le patate asciutte con 2 cucchiai di olio, sale, pepe, paprika e 1 cucchiaio di farina.
9. 9. fodera una teglia con carta da forno e distribuisci le patatine fritte.
10. 10. inforna le patatine nel forno preriscaldato per 30 minuti.
11. 11. gira le patatine una volta dopo 15 minuti.
12. 12. lava i petti di pollo e asciugali tamponandoli con carta da cucina.
13. 13. taglia il pollo a pezzi tipo nugget.
14. 14. condisci i pezzi di pollo con sale e pepe.
15. 15. infarina leggermente i pezzi di pollo con la farina rimanente.
16. 16. sbatti le uova in una ciotola.
17. 17. metti il pangrattato in un piatto fondo.
18. 18. passa i pezzi di pollo uno alla volta nelle uova sbattute.
19. 19. gira i pezzi di pollo bagnati nel pangrattato.
20. 20. premi bene il pangrattato sulla carne.
21. 21. scalda l'olio rimanente in una padella.
22. 22. fri i nugget a fuoco medio per circa 4-6 minuti per lato.
23. 23. assicurati che il pollo sia completamente cotto.
24. 24. lascia scolare i nugget pronti su carta da cucina.
25. 25. porta a bollore dell'acqua in un pentola e salala.
26. 26. sbollenta brevemente il mais e i fagiolini nell'acqua bollente.
27. 27. rinfresca le verdure con acqua fredda e lasciale scolare.
28. 28. scalda il burro in una padella.
29. 29. salta le verdure una alla volta nel burro caldo.
30. 30. condisci le verdure con sale alla fine.
31. 31. impiana i nugget di pollo con le patatine e le verdure sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 690
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 65 g