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🍝 Insalata di pasta e pollo

779 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g maccheroni integrali
• Sale
• 40 g pinoli (2 cucchiai)
• 200 g petto di pollo (1 petto di pollo)
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• Pepe
• 3 cipollotti
• 12 pomodorini
• 2 cucchiai pesto verde
• 150 g yogurt (3,5 % di grassi)
• panna acida 4 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Riscalda una pentola grande con acqua e aggiungi abbondante sale.
2. 2. Cuoci la pasta nell'acqua salata finché è al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
3. 3. Prendi una padella e metti i pinoli senza olio.
4. 4. Tosta i pinoli nella padella finché diventano di un colore marrone chiaro.
5. 5. Rimuovi i pinoli tostati dalla padella e mettili su un piatto.
6. 6. Lascia raffreddare i pinoli sul piatto.
7. 7. Lava il petto di pollo sotto acqua corrente.
8. 8. Asciuga il petto di pollo con un panno da cucina.
9. 9. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 1 cm.
10. 10. Aggiungi olio in una padella e scaldalo.
11. 11. Metti i cubetti di pollo nella padella calda.
12. 12. Rosola i cubetti di pollo a fuoco medio su tutti i lati fino a doratura.
13. 13. Cuoci i cubetti di pollo per circa 5-6 minuti.
14. 14. Rimuovi i cubetti di pollo fritti dalla padella.
15. 15. Condisci i cubetti di pollo con sale.
16. 16. Condisci i cubetti di pollo con pepe.
17. 17. Lascia raffreddare i cubetti di pollo conditi.
18. 18. Scola la pasta cotta in un colapasta.
19. 19. Raffredda rapidamente la pasta con acqua fredda.
20. 20. Lava i cipollotti sotto acqua corrente.
21. 21. Rimuovi le estremità dure e le foglie appassite dai cipollotti.
22. 22. Taglia i cipollotti a fette sottili.
23. 23. Lava i pomodorini sotto acqua corrente.
24. 24. Taglia i pomodorini a metà.
25. 25. Metti il pesto in una ciotola.
26. 26. Aggiungi lo yogurt nella ciotola con il pesto.
27. 27. Aggiungi la panna acida nella ciotola con il pesto e lo yogurt.
28. 28. Mescola bene il pesto, lo yogurt e la panna acida.
29. 29. Condisci la salsa con sale.
30. 30. Condisci la salsa con pepe.
31. 31. Prendi una ciotola grande.
32. 32. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati nella ciotola grande.
33. 33. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
34. 34. Condisci l'insalata a piacere con sale.
35. 35. Condisci l'insalata a piacere con pepe.
36. 36. Lascia riposare l'insalata per 15 minuti.
37. 37. Condisci l'insalata a piacere prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 779
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 61 g