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🍽️ Zuppa di pollo e pasta della nonna con verdure

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pollo e pasta della nonna con verdure Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il pollo.
  2. 2. Metti il pollo in una pentola grande.
  3. 3. Aggiungi 3 litri d'acqua fino a coprire completamente la carne.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Rimuovi la schiuma che sale con una schiumarola.
  6. 6. Taglia le cipolle a metà, con la buccia.
  7. 7. Scalda una padella a fuoco vivace.
  8. 8. Metti le metà di cipolla nella padella senza grasso.
  9. 9. Rosola bene le superfici tagliate.
  10. 10. Aggiungi le cipolle rosolate al brodo schiumato.
  11. 11. Aggiungi le foglie di alloro.
  12. 12. Metti i grani di pepe nella zuppa.
  13. 13. Salata leggermente il brodo.
  14. 14. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti a fuoco basso.
  15. 15. Schiuma di nuovo il brodo se necessario.
  16. 16. Pela e pulisci metà del sedano rapa.
  17. 17. Pela e pulisci metà delle carote.
  18. 18. Pulisci e lava metà del porro.
  19. 19. Taglia le verdure preparate a cubetti grossolani.
  20. 20. Metti le verdure a cubetti nella pentola.
  21. 21. Lascia cuocere la zuppa a fuoco medio, a coperchio aperto.
  22. 22. Cuoci la zuppa per 1 1/2 ore.
  23. 23. Pulisci e pela il sedano rapa rimanente.
  24. 24. Pulisci e pela le carote rimanenti.
  25. 25. Pela le pastinache.
  26. 26. Pela le radici di prezzemolo.
  27. 27. Pela la zucca.
  28. 28. Lava il porro rimanente.
  29. 29. Taglia le verdure a cubetti di 2 cm.
  30. 30. Taglia il porro a fette spesse 2 cm.
  31. 31. Rimuovi il pollo dalla zuppa.
  32. 32. Rimuovi la pelle dal pollo.
  33. 33. Stacca la carne dalle ossa.
  34. 34. Taglia la carne a cubetti di 2 cm.
  35. 35. Metti da parte la carne.
  36. 36. Filtra la zuppa di pollo attraverso un colino.
  37. 37. Trasferisci il brodo in una seconda pentola.
  38. 38. Metti le verdure a cubetti nel brodo.
  39. 39. Cuoci le verdure a fuoco medio.
  40. 40. Cuoci le verdure per 10-15 minuti.
  41. 41. Cuoci la pasta in acqua salata.
  42. 42. Scola la pasta.
  43. 43. Passa brevemente la pasta sotto acqua fredda corrente.
  44. 44. Aggiungi la pasta alla zuppa di pollo.
  45. 45. Aggiungi la carne alla zuppa di pollo.
  46. 46. Riscalda di nuovo la zuppa.
  47. 47. Lava il levistico.
  48. 48. Asciuga il levistico scuotendolo.
  49. 49. Sgocciola le foglie dal levistico.
  50. 50. Spolvera la zuppa finita con le foglie.
  51. 51. Servi la zuppa di pollo.

Valori per porzione