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🍽️ Pollo creolo con riso al curry e zafferano

771 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il pollo e asciugalo bene con un panno da cucina.
  2. 2. Taglia il pollo in otto pezzi uguali.
  3. 3. Pratica un'incisione a croce sulla parte inferiore dei pomodori.
  4. 4. Scalda i pomodori con acqua bollente per un attimo e raffreddali immediatamente in acqua fredda.
  5. 5. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori sbucciati a quarti e rimuovi il cuore.
  7. 7. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
  8. 8. Lascia scolare bene i fagiolini.
  9. 9. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  10. 10. Strofina bene i pezzi di pollo con sale e pepe.
  11. 11. Scalda l'olio in una grande padella e rosola i pezzi di pollo a fuoco vivace.
  12. 12. Spargi cumino e curry in polvere sul pollo che rosola.
  13. 13. Aggiungi l'aglio al pollo.
  14. 14. Sfuma il tutto con il brodo.
  15. 15. Aggiungi i pomodori a quarti alla padella.
  16. 16. Copri la padella e lascia cuocere il piatto a fuoco basso per circa 30 minuti.
  17. 17. Se il liquido evapora troppo in fretta, aggiungi un po' più di brodo.
  18. 18. Cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
  19. 19. Aggiungi i fagiolini al pollo nella padella.
  20. 20. Lascia cuocere il tutto per altri 10 minuti.
  21. 21. Regola di sale e pepe il pollo.
  22. 22. Scalda il burro in una piccola padella separata.
  23. 23. Rosola lo zafferano nel burro caldo.
  24. 24. Sfuma lo zafferano con un po' di brodo.
  25. 25. Prendi un terzo della quantità di riso cotto e mescolalo bene con il brodo allo zafferano.
  26. 26. Metti il riso rimanente in una ciotola da portata.
  27. 27. Aggiungi il riso allo zafferano sopra il riso normale.
  28. 28. Spolvera il piatto con pepe rosa.
  29. 29. Servi il pollo insieme al riso.

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