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🍽️ Cosce di pollo con due salse deliziose

702 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 petti di pollo
• 2 cucchiai olio
• 1 mazzo dragoncello
• 1 cucchiaio farina
• 2 cucchiai burro
• panna da montare 200 g
• 1 grande mango fresco
• peperoncini (1 rosso e 1 verde)
• sale
• 1 mazzo carote
• 2 cucchiai burro
• 350 g piselli surgelati
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava le carote accuratamente.
2. 2. Rimuovi le punte superiori, ma lascia un piccolo pezzo di verde sulla verdura.
3. 3. Sbuccia le carote completamente.
4. 4. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
5. 5. Cuoci le carote in questa acqua salata per 7 minuti.
6. 6. Rimuovi le carote dalla pentola.
7. 7. Sciacquale immediatamente con acqua fredda.
8. 8. Lascia scolare bene le carote.
9. 9. Cuoci i piselli surgelati secondo le istruzioni sulla confezione con poca acqua.
10. 10. Lava la carne di pollo.
11. 11. Asciuga la carne con un panno da cucina.
12. 12. Condisci il pollo con sale e pepe.
13. 13. Scalda l'olio in una padella.
14. 14. Friggi il pollo per 12 minuti fino a doratura.
15. 15. Gira la carne più volte durante la frittura.
16. 16. Scalda il burro in una piccola pentola.
17. 17. Mescola la farina nel burro caldo.
18. 18. Versa la panna nel mix di farina.
19. 19. Lava il dragoncello.
20. 20. Trita il dragoncello finemente.
21. 21. Aspetta che la salsa si addensi.
22. 22. Mescola il dragoncello tritato nella salsa.
23. 23. Assaggia la salsa alle erbe con sale e pepe.
24. 24. Sbuccia il mango.
25. 25. Rimuovi il nocciolo del mango.
26. 26. Taglia la polpa in piccoli pezzi.
27. 27. Frulla i pezzi di mango fino a ottenere una salsa.
28. 28. Assaggia la salsa al mango con succo di limone, sale e peperoncino.

Valori per porzione

• kcal: 702
• Protein: 57 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 37 g