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🍽️ Petto di pollo ripieno con broccoli e zucchine

230 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda corrente.
  2. 2. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia una tasca laterale su ogni lato dei petti di pollo.
  4. 4. Lava accuratamente i broccoli.
  5. 5. Porta a bollore l'acqua con il sale.
  6. 6. Cuoci i broccoli per circa 2 minuti al dente.
  7. 7. Rimuovi i broccoli dall'acqua.
  8. 8. Raffreddali immediatamente con acqua fredda.
  9. 9. Lascia scolare bene i broccoli.
  10. 10. Prendi mezzo cucchiaio di panna acida per volta.
  11. 11. Stendi la panna acida nelle tasche dei petti di pollo.
  12. 12. Riempi le tasche con i broccoli preparati.
  13. 13. Lava le zucchine.
  14. 14. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
  15. 15. Taglia le zucchine in fette spesse circa 3 millimetri, tagliandole per il lungo.
  16. 16. Porta nuovamente a bollore l'acqua con il sale.
  17. 17. Blanchisci le fette di zucchina per 2 minuti.
  18. 18. Scola le zucchine.
  19. 19. Raffredda le zucchine con acqua fredda.
  20. 20. Asciuga le fette di zucchina.
  21. 21. Condisci i petti di pollo ripieni con sale e pepe.
  22. 22. Avvolgi i filetti con le fette di zucchina.
  23. 23. Versa il brodo di verdure in una pentola bassa.
  24. 24. Aggiungi una foglia di alloro e due rametti di timo al brodo.
  25. 25. Porta il brodo a bollore.
  26. 26. Adagia i petti di pollo nel brodo con il lato della cucitura verso il basso.
  27. 27. Abbassa la fiamma al minimo.
  28. 28. Stufa i petti di pollo coperchio chiuso per 15-20 minuti.
  29. 29. Nel frattempo, lava i pomodori.
  30. 30. Taglia i pomodori a spicchi.
  31. 31. Rimuovi i semi dei pomodori.
  32. 32. Taglia i pomodori a cubetti.
  33. 33. Rimuovi i petti di pollo dal liquido di cottura.
  34. 34. Taglia i petti di pollo a fette spesse di traverso.
  35. 35. Preriscalda quattro piatti.
  36. 36. Adagia le fette di pollo sui piatti.
  37. 37. Guarnisci il piatto con i cubetti di pomodoro.
  38. 38. Condisci il pollo con il brodo di verdure rimasto.
  39. 39. Spolvera il piatto con il timo rimasto.

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