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🍽️ Pollo ripieno con uva e salsa alla panna

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il pollo e asciugalo bene dentro e fuori con carta da cucina.
  2. 2. Condisci il pollo generosamente con sale e pepe, sia all'esterno che nella cavità.
  3. 3. Lava l'uva e rimuovi tutti i chicchi danneggiati.
  4. 4. Taglia a metà i chicchi d'uva e, se preferisci, rimuovi i semi.
  5. 5. Riempi la cavità del pollo con l'uva preparata.
  6. 6. Chiudi l'apertura addominale con stuzzicadenti per evitare che il ripieno cada fuori.
  7. 7. Copri la parte superiore del pollo con le foglie di vite.
  8. 8. Pela le cipolle e tagliale a spicchi grossi.
  9. 9. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  10. 10. Metti il pollo nel teglia da arrosto con il petto rivolto verso il basso.
  11. 11. Aggiungi gli spicchi di cipolla e una foglia di alloro nel teglia da arrosto.
  12. 12. Posiziona il teglia da arrosto sulla seconda griglia dal basso nel forno.
  13. 13. Arrosta il pollo per un totale di 75 minuti.
  14. 14. Aggiungi il brodo nel teglia da arrosto gradualmente mentre il pollo cuoce.
  15. 15. Lascia che il liquido evapori di tanto in tanto.
  16. 16. Gira il pollo dopo 50 minuti di cottura.
  17. 17. Rimuovi il pollo cotto dal forno dopo 75 minuti.
  18. 18. Rimuovi il ripieno dal pollo e servilo su un piatto.
  19. 19. Mantieni caldo il pollo e il ripieno.
  20. 20. Sfumare il fondo di cottura nel teglia da arrosto con il vino.
  21. 21. Trasferisci il liquido in una casseruola larga attraverso un colino.
  22. 22. Aggiungi la panna alla salsa nella casseruola.
  23. 23. Porta la salsa a ebollizione e riduci rapidamente fino a circa la metà.
  24. 24. Condisci la salsa con sale e pepe alla fine.
  25. 25. Servi la salsa separatamente accanto al pollo.

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