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🍽️ Pollo con asparagi

417 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 0.5 peperone verde
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 250 ml pomate a pezzi (1 confezione)
• 50 g olive verdi farcite
• 70 g granchio
• sale
• pepe di cayenna
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1.5 kg asparagi verdi
• 4 petti di pollo
• sale
• pepe (da macinare)
• 2 cucchiaio olio

Preparazione

1. 1. Pela la cipolla e l'aglio. Taglia entrambi a piccoli cubetti.
2. 2. Rimuovi il gambo e i semi del peperone. Lavali e tagliali a cubetti molto fini.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
4. 4. Aggiungi la cipolla, l'aglio e i cubetti di peperone nell'olio caldo. Fallosi rosolare brevemente.
5. 5. Aggiungi le pomate.
6. 6. Lascia sobbollire il composto mescolando continuamente per circa 10 minuti.
7. 7. Taglia le olive a fette.
8. 8. Aggiungi le fette di olive e il granchio alla padella.
9. 9. Scalda brevemente il granchio nella salsa.
10. 10. Condisci la salsa con sale e pepe.
11. 11. Trita grossolanamente il prezzemolo e mescolalo.
12. 12. Lava gli asparagi.
13. 13. Pela il terzo inferiore dei gambi di asparagi.
14. 14. Taglia le estremità dure dei gambi di asparagi.
15. 15. Porta a ebollizione l'acqua salata.
16. 16. Aggiungi gli asparagi nell'acqua bollente.
17. 17. Cuoci gli asparagi per circa 10 minuti.
18. 18. Scola gli asparagi.
19. 19. Lascia scolare gli asparagi.
20. 20. Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
21. 21. Friggi il petto di pollo in olio caldo.
22. 22. Friggi ogni lato per circa 5-6 minuti.
23. 23. Rimuovi la padella dal fuoco.
24. 24. Lascia terminare la cottura del pollo nella pentola.
25. 25. Taglia il petto di pollo a fette.
26. 26. Servi il pollo con la salsa e gli asparagi.

Valori per porzione

• kcal: 417
• Protein: 59 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 12 g