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🍽️ Pollo croccante con crosta di sesamo e insalata fresca di rucola e cetriolo

557 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 160 g rucola (2 mazzi)
• 1 cetriolo per insalata
• 600 g petto di pollo
• sale
• pepe
• 100 g farina
• 1 uovo
• 100 g sesamo
• 3 cucchiai olio di colza
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio ketchup
• 1 goccia succo di limone
• 150 g yogurt (1,5 % grassi)

Preparazione

1. 1. Lava bene la rucola sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la rucola, ad esempio in un frullatore per insalate.
3. 3. Pela completamente il cetriolo.
4. 4. Taglia il cetriolo a metà trasversalmente.
5. 5. Taglia le metà del cetriolo in fette sottili o usa un affettatrice.
6. 6. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
7. 7. Asciuga il filetto con un panno da cucina.
8. 8. Taglia la carne in pezzi boccone.
9. 9. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe.
10. 10. Passa i pezzi di pollo prima nella farina.
11. 11. Immergi i pezzi infarinati successivamente nell'uovo sbattuto.
12. 12. Pressa i pezzi di pollo infine nel sesamo, in modo che siano coperti tutto intorno.
13. 13. Riscalda l'olio di colza in una grande padella.
14. 14. Friggi i pezzi di pollo a fuoco medio per circa 5 minuti.
15. 15. Friggili fino a quando sono dorati tutto intorno.
16. 16. Mescola olio d'oliva, ketchup, una goccia di succo di limone e yogurt per il condimento.
17. 17. Assaggia il condimento e regola con sale e pepe.
18. 18. Distribuisci la rucola e le fette di cetriolo su quattro piatti.
19. 19. Adagia i pezzi di pollo fritti sull'insalata.
20. 20. Condisci il piatto con il condimento preparato.

Valori per porzione

• kcal: 557
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 26 g