← Tutte le ricette

🍽️ Petto di pollo con salsa fresca al prezzemolo e fagiolini verdi

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di pollo con salsa fresca al prezzemolo e fagiolini verdi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci i filetti da entrambi i lati con abbondante sale e pepe nero.
  4. 4. Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
  5. 5. Friggi i petti di pollo per cinque minuti per lato fino a doratura.
  6. 6. Rimuovi i filetti fritti dalla padella e lasciali raffreddare su un piatto.
  7. 7. Lava accuratamente il prezzemolo e asciugalo.
  8. 8. Trita il prezzemolo molto finemente.
  9. 9. Trita anche i pinoli finemente.
  10. 10. Pela lo spicchio d'aglio.
  11. 11. Metti il prezzemolo, i pinoli, l'aglio e un pizzico di sale in un mortaio.
  12. 12. Schiaccia gli ingredienti nel mortaio fino a ottenere una pasta grossolana.
  13. 13. Aggiungi l'olio poco alla volta alla pasta, fino a ottenere una salsa cremosa.
  14. 14. Grattugia la scorza del limone con un pelapatate a lama liscia in striscioline sottili.
  15. 15. Lava accuratamente i fagiolini verdi.
  16. 16. Rimuovi o taglia le estremità dure dei fagiolini.
  17. 17. Cuoci i fagiolini in acqua bollente salata per otto minuti.
  18. 18. Rimuovi i fagiolini dall'acqua e sciacquali immediatamente in acqua fredda per fermare la cottura.
  19. 19. Taglia il petto di pollo raffreddato a pezzi o striscioline di facile consumo.
  20. 20. Servi il pollo insieme ai fagiolini verdi e alla salsa al prezzemolo.
  21. 21. Guarnisci il piatto con i capperi e le scorze di limone.
  22. 22. Condisci il tutto infine con pepe fresco macinato al momento.

Valori per porzione