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🍽️ Pollo al limone con insalata di radicchio e peperoni arrostiti

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pollo al limone con insalata di radicchio e peperoni arrostiti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci i filetti abbondantemente con sale e pepe nero.
  4. 4. Aggiungi il succo di mezzo limone e due cucchiai di olio.
  5. 5. Mescola il tutto bene, in modo che la carne sia coperta uniformemente.
  6. 6. Lascia marinare in frigorifero tutta la notte.
  7. 7. Sciacqua i peperoni sotto acqua corrente.
  8. 8. Asciuga i peperoni con un panno.
  9. 9. Accendi la funzione grill del forno e preriscalda alla massima potenza.
  10. 10. Adagia i peperoni su una teglia.
  11. 11. Arrostiscili sotto il grill caldo, finché la pelle non si spacca in alcuni punti.
  12. 12. Gira i peperoni una volta, in modo che si dorino uniformemente.
  13. 13. Togli i peperoni dal forno e lasciali raffreddare brevemente.
  14. 14. Rimuovi la pelle bruciata dai peperoni.
  15. 15. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  16. 16. Rimuovi il cuore bianco e i semi.
  17. 17. Taglia i peperoni a quarti grossolani.
  18. 18. Scalda due cucchiai di olio in una grande padella a fuoco medio.
  19. 19. Aggiungi i quarti di peperone nella padella calda.
  20. 20. Copri la padella con un coperchio.
  21. 21. Stufa i peperoni per 5-6 minuti.
  22. 22. Gira i pezzi di tanto in tanto.
  23. 23. I peperoni dovrebbero avere ancora una leggera croccantezza.
  24. 24. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare i peperoni.
  25. 25. Separa le foglie della testa di radicchio.
  26. 26. Sciacqua le foglie in una ciotola con acqua.
  27. 27. Asciuga bene le verdure in un centrifugatore o tamponale con un panno.
  28. 28. Sciacqua i filetti di acciuga sotto acqua fredda.
  29. 29. Asciuga le acciughe con un panno.
  30. 30. Sciacqua i capperi sotto acqua fredda.
  31. 31. Asciuga anche i capperi.
  32. 32. Sgocciola le foglie fresche di basilico dai gambi.
  33. 33. Metti il radicchio raffreddato e i quarti di peperone in una grande ciotola.
  34. 34. Aggiungi le acciughe e i capperi.
  35. 35. Aggiungi le foglie di basilico.
  36. 36. Condisci l'insalata con sale e pepe nero.
  37. 37. Aggiungi cinque cucchiai di olio d'oliva nella ciotola.
  38. 38. Aggiungi tre cucchiai di aceto balsamico.
  39. 39. Mescola tutti gli ingredienti con cura, ma delicatamente.
  40. 40. Scalda una piastra o una padella in ghisa sul fuoco.
  41. 41. Adagia i petti di pollo marinati nella padella calda.
  42. 42. Cuoci i filetti dal primo lato fino a doratura.
  43. 43. Gira i filetti e cuocili anche dall'altro lato fino a doratura.
  44. 44. Togli il petto di pollo dalla padella e lascialo riposare brevemente.
  45. 45. Taglia i filetti a strisce larghe.
  46. 46. Disponi l'insalata di radicchio e peperoni sui piatti.
  47. 47. Adagia le strisce di pollo sull'insalata.
  48. 48. Guarnisci il piatto a piacere con erbe fresche.
  49. 49. Servi il pollo con l'insalata subito, ancora caldo.

Valori per porzione