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🍽️ Pollo arrosto con verdure di arancia e peperone

643 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,4 kg)
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 4 arance non trattate
• 50 g burro fuso
• verza 500 g
• 2 peperoni rossi
• Olio vegetale (per la casseruola)
• 250 ml brodo di pollame
• 5 foglie di alloro fresche
• 3 rametti di timo
• 2 rametti di prezzemolo
• 2 cucchiaini di miele
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente.
3. 3. Asciuga completamente il pollo con un panno da cucina.
4. 4. Condisci l'interno del pollo con sale e pepe.
5. 5. Lava due arance con acqua calda e asciugale.
6. 6. Taglia le arance a spicchi.
7. 7. Riempi circa metà degli spicchi d'arancia con la cavità del pollo.
8. 8. Chiudi l'apertura del pollo con gli stuzzicadenti.
9. 9. Condisci l'esterno del pollo con sale e pepe.
10. 10. Spennella l'esterno del pollo con un po' di burro.
11. 11. Metti il pollo con il petto verso il basso sulla griglia del forno.
12. 12. Posa una teglia per i succhi sotto la griglia del forno.
13. 13. Arrosta il pollo per circa 30 minuti in forno.
14. 14. Spennella il pollo a metà cottura con il burro rimasto.
15. 15. Lava il cavolo verza e rimuovi le coste dure.
16. 16. Taglia il cavolo verza a strisce.
17. 17. Strizza il succo delle arance rimanenti.
18. 18. Lava i peperoni e tagliali a metà.
19. 19. Rimuovi i semi dai peperoni.
20. 20. Taglia i peperoni a pezzi.
21. 21. Metti il cavolo verza in una padella da arrosto o una casseruola unta con olio.
22. 22. Condisci il cavolo verza con sale e pepe.
23. 23. Metti gli spicchi d'arancia rimanenti e i pezzi di peperone sopra il cavolo verza.
24. 24. Versa il succo d'arancia e un po' di brodo sulle verdure.
25. 25. Metti il pollo con il petto verso l'alto sulle verdure.
26. 26. Sciacqua le erbe aromatiche e scuotile per asciugarle.
27. 27. Legare le erbe aromatiche in un piccolo mazzetto.
28. 28. Metti il mazzetto di erbe nella padella.
29. 29. Cuoci il pollo per altri 35-40 minuti fino a quando non diventa dorato.
30. 30. Versa il pollo a metà cottura con la salsa.
31. 31. Aggiungi più brodo se necessario.
32. 32. Sciogli il miele in una piccola pentola.
33. 33. Mescola il prezzemolo tritato nel miele.
34. 34. Assaggia il piatto prima di servire.
35. 35. Rimuovi il mazzetto di erbe prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 643
• Protein: 69 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 29 g