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🍽️ Pollo croccante con glassa di arancia e miele

543 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1, 4 kg)
• 200 g prugne
• 2 rametti rosmarino
• 2 scalogni
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 50 g mandorle a bastoncino
• sale
• pepe (da macinare)
• olio d'oliva (per la teglia da forno)
• 1 arancia non trattata (succo e scorza grattugiata)
• 50 g miele
• 10 g burro

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
2. 2. Lava il pollo e asciugalo bene con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il pollo in 8-10 porzioni usando le forbici da cucina.
4. 4. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe.
5. 5. Lava le prugne e rimuovi i noccioli.
6. 6. Taglia le prugne a piccoli cubetti.
7. 7. Sciacqua il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
8. 8. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
9. 9. Pelare gli scalogni e tritarli finemente.
10. 10. Mescola l'olio con le mandorle, le prugne, il rosmarino e gli scalogni.
11. 11. Stendi questa miscela sotto la pelle dei pezzi di pollo.
12. 12. Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe in abbondanza.
13. 13. Metti tutto in una teglia da forno.
14. 14. Inforna il pollo per circa 30 minuti.
15. 15. In un pentolino, scalda il succo d'arancia, la scorza d'arancia, il miele e il burro.
16. 16. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso.
17. 17. Continua a cuocere finché la salsa non si addensa leggermente.
18. 18. Rimuovi il pollo dal forno.
19. 19. Versa la salsa di arancia e miele sul pollo.
20. 20. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 543
• Protein: 63 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 20 g