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🍽️ Pollo arrosto con castagne e mele

664 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 5 rametti di maggiorana
• 1.4 kg di pollo (1 pollo)
• sale
• pepe
• 20 g di burro (1 cucchiaio colmo)
• 4 mele acidule
• 6 scalogni
• 2 spicchi d'aglio
• 400 ml di sidro (o succo di mela)
• 250 g di castagne (precotte
• filo da cucina

Preparazione

1. 1. Unge un tegame da arrosto con un po' di olio.
2. 2. Lava la maggiorana e scuotila per asciugarla.
3. 3. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
4. 4. Asciuga il pollo con un panno da cucina.
5. 5. Condisci l'interno del pollo con sale e pepe.
6. 6. Metti la maggiorana dentro il pollo.
7. 7. Legga il pollo con il filo da cucina per dargli forma.
8. 8. Metti il pollo con il petto verso l'alto nel tegame da arrosto.
9. 9. Condisci un po' di burro con sale e pepe.
10. 10. Unge il pollo con il burro condito.
11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
12. 12. Rosola il pollo per circa 15 minuti.
13. 13. Lava le mele.
14. 14. Taglia le mele a quarti.
15. 15. Togli i semi dalle mele.
16. 16. Taglia le mele a spicchi.
17. 17. Pela le scalogni.
18. 18. Taglia anche le scalogni a spicchi.
19. 19. Pela l'aglio.
20. 20. Taglia l'aglio a fette.
21. 21. Versa un po' di sidro o succo di mela sul pollo.
22. 22. Distribuisci gli spicchi di mela intorno al pollo.
23. 23. Distribuisci le scalogni intorno al pollo.
24. 24. Distribuisci le fette d'aglio intorno al pollo.
25. 25. Distribuisci le castagne intorno al pollo.
26. 26. Cuoci il pollo per altri 60 minuti.
27. 27. Unge il pollo ripetutamente durante la cottura con il burro rimasto.
28. 28. Aggiungi sidro o succo di mela durante la cottura.
29. 29. Assaggia il sugo e condisci con sale e pepe.
30. 30. Rimuovi il filo da cucina dal pollo.
31. 31. Taglia il pollo a pezzi.
32. 32. Distribuisci il pollo e le verdure su quattro piatti.

Valori per porzione

• kcal: 664
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 52 g