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🍽️ Pollo al forno con patate

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (ca. 1,5 kg)
• 1 scalogno
• 2 spicchi d'aglio
• 1 pezzo di zenzero fresco (ca. 2 cm)
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiai olio di sesamo
• 2 cucchiai salsa di soia
• 2 cucchiai succo di lime
• 1 cucchiaino paprika in polvere (dolce)
• 800 g piccole patate
• 2 cucchiai olio d'oliva (per la teglia)
• sale
• 2 lime (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava bene il pollo e asciugalo con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il pollo in 8 pezzi uguali.
3. 3. Pela lo scalogno, l'aglio e lo zenzero.
4. 4. Taglia scalogno, aglio e zenzero in cubetti molto piccoli.
5. 5. Lava il peperoncino e taglialo a metà in lunghezza.
6. 6. Rimuovi i semi dal peperoncino.
7. 7. Taglia il peperoncino anche in cubetti piccoli.
8. 8. Metti gli ingredienti tritati, l'olio di sesamo, la salsa di soia, il succo di lime e la paprika in una ciotola.
9. 9. Mescola bene la marinatura.
10. 10. Metti i pezzi di pollo nella ciotola e girali in modo che siano completamente coperti dalla marinatura.
11. 11. Lascia marinare il pollo in frigorifero per almeno 1 ora.
12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi.
13. 13. Usa la modalità di cottura con aria calda o ventilata (o forno statico se preferisci, ma il testo dice calore sopra e sotto che è statico, quindi: Usa la modalità forno statico).
14. 14. Lava bene le patate.
15. 15. Metti le patate in una teglia da forno unta d'olio.
16. 16. Bagna le patate con un po' d'olio.
17. 17. Salate le patate.
18. 18. Inforna le patate per ca. 40 minuti.
19. 19. Fodera una teglia con carta da forno.
20. 20. Togli i pezzi di pollo dalla marinatura 25 minuti prima della fine della cottura delle patate.
21. 21. Metti i pezzi di pollo sulla teglia preparata.
22. 22. Gira i pezzi di pollo più volte durante la cottura.
23. 23. Spennella i pezzi di pollo più volte con il resto della marinatura.
24. 24. Aggiungi i pezzi di pollo alle patate in forno e finisci la cottura.
25. 25. Togli il pollo e le patate dal forno.
26. 26. Spennella di nuovo il pollo con la marinatura.
27. 27. Taglia i lime a spicchi.
28. 28. Impiatta il pollo e le patate su piatti o ciotole.
29. 29. Guarnisci i piatti con gli spicchi di lime.
30. 30. Servi il pollo al forno con patate.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 34 g