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🍽️ Straccetti di pollo con zenzero, anacardi e funghi

356 kcal · 30 min · 4 porzioni

Straccetti di pollo con zenzero, anacardi e funghi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa i funghi Mu-Err in una ciotola e coprili con acqua bollente.
  2. 2. Lascia in ammollo i funghi per un totale di 30 minuti.
  3. 3. Dopo 15 minuti, scola l'acqua di ammollo.
  4. 4. Rivesti i funghi con altra acqua bollente.
  5. 5. Pulisci i cipollotti e lavali accuratamente.
  6. 6. Taglia i cipollotti a pezzetti sottili in diagonale.
  7. 7. Sciacqua i germogli di bambù sotto acqua fredda in un colapasta.
  8. 8. Lascia sgocciolare i germogli di bambù nel colapasta.
  9. 9. Lava i pomodori.
  10. 10. Taglia i pomodori a spicchi.
  11. 11. Lava il petto di pollo e asciugalo tamponando con carta assorbente.
  12. 12. Taglia il petto di pollo in strisce spesse come un dito lungo la fibra.
  13. 13. Pela lo zenzero e l'aglio.
  14. 14. Trita finemente lo zenzero e l'aglio.
  15. 15. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
  16. 16. Scalda un wok o una padella senza olio a fuoco vivace.
  17. 17. Tosta gli anacardi per 2-3 minuti fino a doratura.
  18. 18. Rimuovi gli anacardi tostati dalla padella e mettili da parte.
  19. 19. Riscalda l'olio di sesamo nella stessa padella.
  20. 20. Cuoci i straccetti di pollo a fuoco vivente per 3-4 minuti.
  21. 21. Aggiungi lo zenzero tritato, l'aglio, i cipollotti e i germogli di bambù.
  22. 22. Cuoci le verdure per altri 2-3 minuti.
  23. 23. Sfumare il piatto con il succo di lime.
  24. 24. Scola i funghi Mu-Err ammollati.
  25. 25. Aggiungi i funghi, gli anacardi tostati e gli spicchi di pomodoro alla padella.
  26. 26. Riscalda il tutto brevemente nel wok.
  27. 27. Aggiungi le foglie di coriandolo mescolando delicatamente.
  28. 28. Condisci con salsa di soia e succo di lime aggiuntivo a gusto.
  29. 29. Guarnisci con il coriandolo rimanente.

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