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🍽️ Pollo veloce con verdure colorate

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di pollo (pronto per la cucina, senza pelle)
• 3 carote
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• porro
• 2 cipolle rosse
• 10 g zenzero (1 pezzo)
• 1 gambo citronella
• 1 mango maturo
• 2 cucchiai di anacardi non salati
• 1 lime
• 1 cucchiaio di olio di germe
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di sesamo nero
• 4 cucchiai di germogli a piacere (ad es. germogli di cipolla)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne di pollo in strisce sottili.
4. 4. sbuccia le carote.
5. 5. Taglia anche le carote in fette sottili.
6. 6. Lava accuratamente i peperoni.
7. 7. Taglia i peperoni a metà.
8. 8. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne dai peperoni.
9. 9. Taglia la polpa del peperone in strisce sottili.
10. 10. Lava il porro.
11. 11. Pulisci il porro rimuovendo le estremità scure.
12. 12. Taglia il porro in anelli sottili.
13. 13. sbuccia le cipolle.
14. 14. Taglia le cipolle in spicchi sottili.
15. 15. sbuccia lo zenzero.
16. 16. Trita finemente lo zenzero.
17. 17. Pulisci la citronella.
18. 18. Trita finemente la citronella.
19. 19. sbuccia il mango.
20. 20. Taglia la polpa del mango dal nocciolo.
21. 21. Dividi la polpa del mango in pezzi grossolani e bocconcini.
22. 22. Scalda una padella per grigliare.
23. 23. Tosta gli anacardi nella padella calda senza grasso fino a doratura.
24. 24. Rimuovi gli anacardi tostati dalla padella.
25. 25. Metti da parte gli anacardi.
26. 26. Spremi il lime.
27. 27. Sciacqua i germogli in un colino.
28. 28. Lascia scolare i germogli.
29. 29. Scalda l'olio nella padella.
30. 30. Rosola la carne bene da tutti i lati.
31. 31. Rimuovi la carne rosolata dalla padella.
32. 32. Metti da parte la carne.
33. 33. Aggiungi le verdure insieme allo zenzero e alla citronella nella padella.
34. 34. Rosola le verdure da tutti i lati.
35. 35. Aggiungi i pezzi di mango.
36. 36. Cuoci il mango con le verdure.
37. 37. Rimetti il pollo nella padella.
38. 38. Condisci il piatto con il sale.
39. 39. Condisci il piatto con il pepe.
40. 40. Aggiungi il succo di lime.
41. 41. Spolvera il piatto con il sesamo.
42. 42. Mescola il piatto con gli anacardi tostati.
43. 43. Servi il pollo con le verdure in ciotole.
44. 44. Guarnisci il piatto con i germogli.

Valori per porzione

• kcal: 334
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 17 g