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🍽️ Pollo con verdure e riso

479 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 60 g riso basmati
• 1 pezzo zenzero (ca. 2 cm)
• 2 spicchi d'aglio
• 250 g petto di pollo
• 2 cucchiaio succo di lime
• 2 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio olio di arachidi
• taccole 100 g
• 1 peperone rosso più grande
• 2 cucchiaio burro
• 80 g germogli di bambù
• sale
• foglie di coriandolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Cuoci il riso basmati in acqua salata, finché è al dente.
2. 2. Scola il riso in un colino e lascialo scolare bene.
3. 3. Sbuccia lo zenzero e lo spicchio d'aglio.
4. 4. Trita finemente lo zenzero e l'aglio.
5. 5. Taglia il filetto di pollo a strisce sottili.
6. 6. Marina le strisce di pollo con lo zenzero tritato, l'aglio, il succo di lime, la salsa di soia e l'olio di arachidi.
7. 7. Pulisci i fagiolini e tagliali a metà.
8. 8. Cuoci i fagiolini per 2-3 minuti in acqua bollente salata (sbollentare).
9. 9. Scola i fagiolini in un colino.
10. 10. Raffredda i fagiolini con acqua fredda e lasciali scolare.
11. 11. Lava il peperone, puliscilo e rimuovi il torsolo.
12. 12. Taglia il peperone a pezzi.
13. 13. Scalda il burro in una padella.
14. 14. Friggi la carne mescolando fino a doratura in padella.
15. 15. Aggiungi i fagiolini, il peperone e i germogli di bambù alla padella.
16. 16. Friggi le verdure per 2-3 minuti.
17. 17. Servi il pollo con verdure e riso in ciotole.
18. 18. Cospargi il piatto con foglie di coriandolo.

Valori per porzione

• kcal: 479
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 36 g