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🍽️ Pollo ripieno con patate al rosmarino

447 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi a calore superiore e inferiore.
  2. 2. sbuccia la cipolla e la zucchina e tagliale a cubetti fini.
  3. 3. sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  4. 4. taglia i pomodori a cubetti fini.
  5. 5. stacca le foglie dai rametti di erbe aromatiche.
  6. 6. mescola le verdure tagliate con la metà delle erbe.
  7. 7. rimuovi eventuali interiora dal pollo.
  8. 8. sciacqua il pollo all'interno.
  9. 9. condisci il pollo abbondantemente con sale e pepe.
  10. 10. riempi il pollo con il mix di verdure ed erbe.
  11. 11. lega le cosce del pollo insieme con lo spago da cucina.
  12. 12. unisci il pollo all'esterno con olio d'oliva.
  13. 13. pepera il pollo all'esterno.
  14. 14. metti il pollo con il petto verso il basso in una grande teglia da arrosto.
  15. 15. cuoci il pollo per circa 30 minuti in forno.
  16. 16. sbuccia le patate.
  17. 17. taglia le patate a spicchi.
  18. 18. taglia anche i limoni a spicchi.
  19. 19. togli il pollo dal forno.
  20. 20. salare il pollo.
  21. 21. gira il pollo, in modo che il petto sia verso l'alto.
  22. 22. versare il succo di cottura sul pollo.
  23. 23. gira le patate nel succo di cottura.
  24. 24. metti le patate intorno al pollo nella teglia da arrosto.
  25. 25. rimetti la teglia da arrosto in forno.
  26. 26. continua a cuocere il piatto.
  27. 27. dopo circa 20 minuti, versa un po' di olio d'oliva su tutto.
  28. 28. salare e pepare il piatto.
  29. 29. aggiungi le erbe aromatiche rimanenti.
  30. 30. distribuisci gli spicchi di limone nella teglia da arrosto.
  31. 31. cuoci il pollo per altri 30-50 minuti.
  32. 32. bagna le patate di tanto in tanto con il succo di cottura.
  33. 33. gira le patate di tanto in tanto.
  34. 34. infila la punta di un coltello affilato tra la coscia e il petto.
  35. 35. controlla se il succo che fuoriesce è chiaro.
  36. 36. assicurati che le patate siano cotte ma non schiacciate.
  37. 37. rimuovi lo spago da cucina.
  38. 38. servi il pollo nella teglia da arrosto o affettalo.
  39. 39. piatta le patate su un piatto.
  40. 40. metti il pollo affettato sulle patate.
  41. 41. rimuovi il grasso dal succo di cottura.
  42. 42. servi il succo di cottura separatamente in una salsaiera.

Valori per porzione