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🥗 Pollo tenero con porri e mele

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le fette di petto di pollo sotto acqua fredda e asciugale con carta da cucina.
  2. 2. Condisci la carne con sale e pepe.
  3. 3. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
  4. 4. Rosola il pollo per 4-5 minuti girandolo spesso.
  5. 5. Trasferisci la carne in una pirofila resistente al forno.
  6. 6. Preriscalda il forno a 110 gradi Celsius (a ventilazione forzata 90 gradi Celsius o livello gas 1-2.).
  7. 7. Cuoci il pollo in forno per circa 8-10 minuti.
  8. 8. Nel frattempo, pulisci i porri, lavali e tagliali a fette oblique.
  9. 9. Riscalda un altro cucchiaio di olio nella padella.
  10. 10. Stufa i porri per circa 5 minuti a fuoco medio.
  11. 11. Condisci i porri con sale e pepe.
  12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare i porri per 5 minuti.
  13. 13. Lava le mele, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e affettale trasversalmente a fette sottili.
  14. 14. Condisci le fette di mela con succo di limone.
  15. 15. Mescola il brodo, l'aceto, sale, pepe, senape, sciroppo d'acero e l'olio rimanente in una ciotola.
  16. 16. Aggiungi lo yogurt al condimento.
  17. 17. Rimuovi il pollo dal forno e lascia riposare per 5 minuti.
  18. 18. Mescola i porri raffreddati con le fette di mela.
  19. 19. Distribuisci la miscela di porri e mele sui piatti.
  20. 20. Condisci le verdure con il condimento.
  21. 21. Affetta le fette di petto di pollo trasversalmente.
  22. 22. Adagia le fette di pollo sui piatti.
  23. 23. Cospargi l'insalata con paprika in polvere e sesamo.
  24. 24. Servi l'insalata di pollo e porri.

Valori per porzione