🍽️ Quiche di Pollo e Zucca

Name: Quiche di Pollo e Zucca
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g farina; 100 ml olio d'oliva; 1 uovo; sale; farina (per lavorare); burro (per la teglia); 250 g polpa di zucca; 250 g petto di pollo; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiaio olio d'oliva; 100 g piselli surgelati; sale; 0.5 cucchiaino curry in polvere; peperoncino in polvere; 100 ml latte; panna da montare 100 ml; 3 uova; 150 g panna acida; 1 cucchiaio erbe provenzali essiccate

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g farina
100 ml olio d'oliva
1 uovo
sale
farina (per lavorare)
burro (per la teglia)
250 g polpa di zucca
250 g petto di pollo
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaio olio d'oliva
100 g piselli surgelati
sale
0.5 cucchiaino curry in polvere
peperoncino in polvere
100 ml latte
panna da montare 100 ml
3 uova
150 g panna acida
1 cucchiaio erbe provenzali essiccate

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. Imburrare la teglia per la quiche con un po' di grasso.
3. Impasta farina, olio, uovo e un pizzico di sale con le fruste a gancio del robot da cucina fino a ottenere un impasto liscio.
4. Forma l'impasto a palla.
5. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
6. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
7. Lava il petto di pollo e asciugalo tamponando con carta assorbente.
8. Pela la zucca e taglia la polpa a cubetti di dimensioni adatte.
9. Taglia il petto di pollo a cubetti della stessa dimensione della zucca.
10. Pela la cipolla e tagliala a metà.
11. Taglia le metà di cipolla in striscioline sottili.
12. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
13. Scalda l'olio in una padella.
14. Aggiungi le striscioline di cipolla e l'aglio nella padella calda.
15. Stufa brevemente il mix di cipolla e aglio.
16. Aggiungi i cubetti di zucca e di pollo alla padella.
17. Cuoci verdure e carne per circa 5 minuti.
18. Aggiungi i piselli al mix.
19. Condisci il ripieno con sale, curry e un pizzico di peperoncino.
20. Rimuovi la padella dal fuoco.
21. Lascia raffreddare brevemente il ripieno.
22. Aggiungi il latte e la panna nella padella ancora calda.
23. Lascia sobbollire brevemente il liquido per sciogliere i succhi di cottura.
24. Sbatti le uova e mescolale con la panna acida.

Valori per porzione

kcal: 685
Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 42 g