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🍽️ Gratin di Pollo e Granchio

563 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
• Sale
• Pepe (dal mulino)
• 1 cucchiaio Olio vegetale
• 2 Cipolle
• 1 Testa di Finocchi
• 2 cucchiaio Burro (e Burro per gli stampi)
• 2 cucchiaio Farina
• 400 ml Latte
• 2 cucchiaio Erbe fresche tritate (ad es. Aneto e Prezzemolo)
• 80 g Parmigiano grattugiato
• 400 g Polpa di granchio (pronta per la cucina)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia la carne in striscioline sottili o piccoli cubetti.
4. 4. Condisci la carne con sale e pepe.
5. 5. Rosola la carne per 1-2 minuti in olio caldo su tutti i lati.
6. 6. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
7. 7. Sbuccia le cipolle e tagliale a striscioline.
8. 8. Lava il finocchio e rimuovi il gambo duro.
9. 9. Taglia il finocchio anch'esso a striscioline.
10. 10. Rosola le cipolle e il finocchio nella padella con il burro fino a doratura.
11. 11. Cospargi le verdure con la farina.
12. 12. Aggiungi il latte alle verdure.
13. 13. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso, fino a quando diventa cremosa.
14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius ventilato.
15. 15. Imburrare 4 piccoli stampi da gratin.
16. 16. Sciacqua la polpa di granchio.
17. 17. Lascia scolare bene la polpa di granchio.
18. 18. Mescola la polpa di granchio con il pollo nella salsa.
19. 19. Riempi gli stampi preparati con il composto.
20. 20. Inforna il gratin per circa 25 minuti, fino a quando è dorato.

Valori per porzione

• kcal: 563
• Protein: 77 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 14 g