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🍽️ Gratin di Pollo e Fagioli Rossi

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne sotto l'acqua corrente e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Scalda l'olio in una padella grande e rosola la carne da tutti i lati finché non è dorata.
  3. 3. Abbassa la fiamma al minimo, copri la padella e lascia cuocere la carne per 10 minuti.
  4. 4. Rimuovi i petti di pollo dalla padella e mettili su un piatto.
  5. 5. Condisci i petti di pollo con sale e peperoncino.
  6. 6. Scola i fagioli rossi in un colino e sciacquali brevemente.
  7. 7. Pela la cipolla e l'aglio.
  8. 8. Trita la cipolla molto finemente.
  9. 9. Schiaccia l'aglio con un pressa direttamente nella padella con il grasso di cottura rimasto.
  10. 10. Fai appassire le cipolle tritate nel grasso fino a renderle trasparenti.
  11. 11. Aggiungi i fagioli scolati, il concentrato di pomodoro e il brodo alla padella.
  12. 12. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per 10 minuti.
  13. 13. Lava il prezzemolo e tritalo finemente.
  14. 14. Mescola il prezzemolo insieme a sale e pepe nel composto di fagioli.
  15. 15. Imburrare una pirofila con un po' di grasso.
  16. 16. Riempire la pirofila preparata con il composto di fagioli.
  17. 17. Adagia i petti di pollo conditi sopra i fagioli.
  18. 18. Mescola la panna con il parmigiano grattugiato in una ciotola piccola.
  19. 19. Versa il composto di panna e parmigiano uniformemente sopra il pollo.
  20. 20. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  21. 21. Metti la pirofila in forno e cuoci il piatto per 25 minuti.

Valori per porzione