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🍽️ Pollo indiano speziato

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo intero pronto per la cottura
• 1 limone
• pepe macinato
• sale
• 1 pezzo di zenzero
• 2 spicchi d'aglio
• 350 g yogurt
• 2 cucchiai olio vegetale
• 0.5 cucchiaini polvere di peperoncino
• 2 cucchiaini paprika in polvere
• 1 cucchiaini cumino macinato
• 1 cucchiaini coriandolo macinato
• 0.5 cucchiaini pepe nero
• 0.5 cucchiaini curcuma in polvere
• 1 cucchiaini noce moscata macinata

Preparazione

1. 1. Taglia il pollo in 6-8 pezzi.
2. 2. Fai delle incisioni sulla superficie dei pezzi di carne con un coltello affilato. Le incisioni devono essere profonde circa 0,5 centimetri.
3. 3. Metti i pezzi di carne in una pirofila bassa.
4. 4. Condisci la carne con sale e pepe.
5. 5. Versa il succo di limone sui pezzi.
6. 6. Lascia marinare per circa 30 minuti.
7. 7. Pela lo zenzero e gli spicchi d'aglio.
8. 8. Grattugia lo zenzero finemente in una ciotola.
9. 9. Schiaccia l'aglio con un pressa aglio direttamente nella ciotola con lo zenzero.
10. 10. Mescola lo yogurt con tutte le spezie per la marinatura.
11. 11. Unge generosamente i pezzi di pollo con la marinatura allo yogurt.
12. 12. Chiudi la pirofila con la carta stagnola.
13. 13. Marina il pollame per 8 ore o tutta la notte in frigorifero.
14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi.
15. 15. Fodera una teglia da forno con carta stagnola.
16. 16. Metti i pezzi di carne marinati sulla teglia.
17. 17. Inforna il pollo per 35-40 minuti.
18. 18. Unge la carne più volte durante la cottura con la marinatura rimasta.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 6 g