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🍽️ Pollo in salsa fruttata agli agrumi

440 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pollo (di circa 1,5 kg, tagliato a pezzi)
• 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
• 1 cipolla rossa (tagliata a spicchi)
• 2 arance non trattate (della buccia grattugiata di 1/2 arancia)
• 2 lime (della buccia di 1 lime)
• Cumino in polvere
• Origano
• 30 g burro
• Olio d'oliva (spremato a freddo)
• Sale
• 1 peperoncino fresco (tritato finemente)

Preparazione

1. 1. Metti i pezzi di pollo in una ciotola.
2. 2. Aggiungi l'aglio, le cipolle, la buccia d'arancia, la buccia di lime, il cumino, l'origano, il peperoncino e il sale.
3. 3. Mescola tutto bene fino a quando le spezie aderiscono bene.
4. 4. Copri la ciotola.
5. 5. Metti la ciotola in frigorifero per almeno 6 ore, in modo che la marinatura possa penetrare.
6. 6. Togli i pezzi di pollo dalla marinatura e tamponali per asciugarli.
7. 7. Scalda 2 cucchiai di olio e il burro in una padella antiaderente alta.
8. 8. Friggi i pezzi di pollo da tutti i lati fino a quando sono dorati.
9. 9. Abbassa la fiamma e copri la padella.
10. 10. Lascia stufare la carne per 25 minuti.
11. 11. Gira il pollo di tanto in tanto, in modo che cuocia in modo uniforme.
12. 12. Togli i pezzi di pollo cotti dalla padella.
13. 13. Metti il pollo su un grande piatto.
14. 14. Taglia le arance e il lime, buccia compresa, a pezzi.
15. 15. Aggiungi la marinatura rimasta nella ciotola nella padella.
16. 16. Aggiungi gli agrumi tagliati nella padella.
17. 17. Friggi il mix a fuoco vivo per 5-6 minuti.
18. 18. Versa la salsa con i frutti sul pollo.
19. 19. Servi il piatto subito.

Valori per porzione

• kcal: 440
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 10 g