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🍽️ Fettige strisce di pollo in salsa cremosa al limone e cocco con pak choi

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 petti di pollo (da ca. 160 g)
• 1 lattina latte di cocco (400 ml, non zuccherato)
• 125 ml brodo di pollo (istantaneo)
• 3 lime
• 2 piccole, peperoncini rossi
• 3 cucchiai succo di limone
• 1 cucchiaino zucchero di canna
• salsa di soia
• 300 g pak choi
• 3 olio di sesamo
• 2 salsa di soia

Preparazione

1. 1. Lava i petti di pollo e tagliali in strisce spesse e allungate.
2. 2. Rimuovi lo strato esterno duro e legnoso dal lime.
3. 3. Taglia i gambi morbidi del lime in anelli fini.
4. 4. Taglia i peperoncini a metà e rimuovi i semi.
5. 5. Taglia i peperoncini senza semi in piccoli pezzi.
6. 6. Versa il latte di cocco e il brodo in una pentola.
7. 7. Aggiungi gli anelli di lime tagliati e i pezzi di peperoncino nella pentola.
8. 8. Porta il composto a ebollizione per un breve momento.
9. 9. Aggiungi le strisce di pollo nel liquido bollente.
10. 10. Abbassa la fiamma al minimo e lascia cuocere il pollo per circa 10-15 minuti.
11. 11. Aggiungi succo di limone, zucchero di canna e salsa di soia alla salsa.
12. 12. Mescola il tutto fino a quando lo zucchero si è sciolto e assaggia per regolare il sapore.
13. 13. Taglia il pak choi longitudinalmente in strisce grossolane.
14. 14. Scalda l'olio di sesamo in una padella.
15. 15. Frigger le strisce di pak choi per 2-3 minuti nell'olio caldo.
16. 16. Condisci il pak choi fritto con un po' di salsa di soia.
17. 17. Servi il pollo con la salsa al limone e cocco sui piatti.
18. 18. Adagia le strisce di pak choi fritte come guarnizione sopra.
19. 19. Servi riso profumato come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 12 g