🍽️ Pollo croccante con marinata all'arancia e aglio

Name: Pollo croccante con marinata all'arancia e aglio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pollo (pronto per la cucina, ca. 1,5 kg); 4 spicchi d'aglio (tritati); Sale marino; 50 g burro morbido; 1 peperoncino rosso (tritato finemente senza semi); 1 cucchiaio olio d'oliva; 50 ml succo di limone; 200 ml succo d'arancia; 100 ml olio d'oliva; 20 ml liquore al limone; 1 cucchiaio prezzemolo (tritato); 1 arancia biologica non trattata (di cui le scorze); 50 g olive nere; 1 cucchiaio olio d'oliva

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 pollo (pronto per la cucina, ca. 1,5 kg)
4 spicchi d'aglio (tritati)
Sale marino
50 g burro morbido
1 peperoncino rosso (tritato finemente senza semi)
1 cucchiaio olio d'oliva
50 ml succo di limone
200 ml succo d'arancia
100 ml olio d'oliva
20 ml liquore al limone
1 cucchiaio prezzemolo (tritato)
1 arancia biologica non trattata (di cui le scorze)
50 g olive nere
1 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. Taglia il pollo in 12 pezzi uguali.
2. Mescola l'aglio con circa 1 cucchiaino di sale, il burro e il peperoncino in una ciotola piccola fino a ottenere una pasta.
3. Strofina bene tutti i pezzi di pollo con questa marinata.
4. Lascia marinare la carne per circa 30 minuti.
5. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella e rosola brevemente i pezzi di pollo a fuoco vivace.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius per cottura tradizionale (calore sopra e sotto).
7. Metti i pezzi rosolati in una pirofila e infornali per 40-45 minuti.
8. Versa la carne di tanto in tanto con il fondo di cottura che si forma.
9. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, per evitare che la carne si secchi.
10. Togli il pollo dal forno e lascialo riposare brevemente.
11. Assaggia il piatto alla fine, prima di servire, e regola di sale e pepe a tuo gusto.
12. Servi il pollo con pane bianco croccante a piacere.

Valori per porzione

kcal: 680
Protein: 60 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 13 g