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🍽️ Pollo stufato con zucca

616 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucca.
  2. 2. Taglia la zucca a spicchi.
  3. 3. Dividi ogni spicchio trasversalmente in quattro pezzi.
  4. 4. Lava il pollo.
  5. 5. Asciuga il pollo con un panno da cucina.
  6. 6. Separa le cosce dal corpo.
  7. 7. Dividi le cosce a livello dell'articolazione.
  8. 8. Separa le ali.
  9. 9. Dividi il corpo dallo sterno fino alla colonna vertebrale.
  10. 10. Sgocciola il petto dall'osso.
  11. 11. Strofina tutti i pezzi di pollo con il sale.
  12. 12. Strofina tutti i pezzi di pollo con il pepe.
  13. 13. Lava le foglie di salvia.
  14. 14. Asciuga le foglie di salvia.
  15. 15. Metti il riso in una pentola.
  16. 16. Aggiungi le foglie di salvia nella pentola con il riso.
  17. 17. Versa 250 millilitri di acqua salata nella pentola.
  18. 18. Porta il riso a bollore.
  19. 19. Coperchi la pentola.
  20. 20. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 45 minuti.
  21. 21. Scalda l'olio in una padella da arrosto o in una casseruola.
  22. 22. Rosola i pezzi di pollo a fuoco medio su tutti i lati.
  23. 23. Scola il grasso che fuoriesce, lasciando circa un cucchiaino.
  24. 24. Aggiungi i pezzi di zucca nella pentola.
  25. 25. Continua a cuocere mescolando per circa 5 minuti.
  26. 26. Metti la farina in una ciotola piccola.
  27. 27. Mescola la farina con 100 millilitri di acqua fino a ottenere un composto liscio.
  28. 28. Lava i rametti di timo.
  29. 29. Asciuga i rametti di timo.
  30. 30. Versa il succo di mela sui pezzi di pollo.
  31. 31. Porta il liquido a bollore.
  32. 32. Aggiungi il composto di farina mescolando bene.
  33. 33. Aggiungi il timo.
  34. 34. Coperchi la pentola.
  35. 35. Lascia cuocere il tutto a fuoco medio per circa 30 minuti.
  36. 36. Pulisci il porro.
  37. 37. Taglia il porro in lunghezza in profondità.
  38. 38. Lava il porro sotto acqua corrente.
  39. 39. Asciuga il porro.
  40. 40. Taglia il porro in anelli di circa 2 centimetri di spessore.
  41. 41. Lava la mela.
  42. 42. Asciuga la mela.
  43. 43. Taglia la mela a quarti.
  44. 44. Togli i semi dalla mela.
  45. 45. Taglia la mela trasversalmente in fette spesse come un dito.
  46. 46. Aggiungi le fette di mela al pollo.
  47. 47. Aggiungi gli anelli di porro al pollo.
  48. 48. Lascia cuocere il tutto per altri 10 minuti.
  49. 49. Rimuovi il timo.
  50. 50. Assaggia il piatto e regola con la salsa di soia.
  51. 51. Servi i pezzi di pollo stufati e le verdure con il riso alla salvia.

Valori per porzione