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🍽️ Padella di pollo e verdure

296 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i broccoli.
  2. 2. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
  3. 3. Porta l'acqua con sale a bollore.
  4. 4. Cuoci i fiorellini di broccoli per circa 4 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  5. 5. Scola i broccoli.
  6. 6. Metti subito i broccoli in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
  7. 7. Lascia scolare bene i broccoli.
  8. 8. Taglia le fette di petto di pollo a striscioline trasversalmente rispetto alle fibre della carne.
  9. 9. Condisci le striscioline di pollo con sale e pepe.
  10. 10. Sbuccia la cipolla.
  11. 11. Taglia la cipolla a dadini fini.
  12. 12. Lava i pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a metà.
  14. 14. Rimuovi il picciolo duro dalle metà dei pomodori.
  15. 15. Taglia i pomodori a spicchi.
  16. 16. Taglia a metà la mozzarella.
  17. 17. Riscalda 1 cucchiaio di burro in una padella.
  18. 18. Rosola il pollo a fuoco vivace, mescolando, per 2-3 minuti.
  19. 19. Rimuovi il pollo dalla padella.
  20. 20. Metti da parte il pollo.
  21. 21. Cuoci le cipolle nel grasso rimasto nella padella, finché diventano traslucide.
  22. 22. Aggiungi i broccoli alle cipolle.
  23. 23. Mescola 1/2 tazza di acqua con il brodo.
  24. 24. Versa la miscela di brodo e acqua sui broccoli.
  25. 25. Cuoci il miscela per circa 3 minuti con il coperchio.
  26. 26. Rimetti il pollo nella padella.
  27. 27. Aggiungi i pomodori nella padella.
  28. 28. Lascia scaldare il tutto bene.
  29. 29. Aggiungi la mozzarella nella padella.
  30. 30. Chiudi il coperchio e lascia fondere leggermente il formaggio.
  31. 31. Cospargi il piatto con erba cipollina.
  32. 32. Servi la padella.

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