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🍽️ Hamburger croccanti di pollo e verdure con panini

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccola peperone rosso
• 2 cipolline
• 1 scatoletta mais (ca. 100 g peso sgocciolato)
• 250 g petto di pollo
• 1 cucchiaino sale
• 1 pizzico pepe
• 1 pizzico pepe di cayenna
• 1 cucchiaino senfa media
• 3 uova
• 2 cucchiai pangrattato
• 4 cucchiai olio di girasole
• lattuga (a piacere, ad esempio rucola e spinaci giovani)
• 2 panini

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il peperone e rimuovi l'interno. Taglialo a cubetti molto piccoli.
2. 2. Lava le cipolline e rimuovi le estremità. Trita finemente la parte bianca e taglia la parte verde in striscioline molto sottili.
3. 3. Lascia sgocciolare il mais in un colino.
4. 4. Taglia il petto di pollo a pezzi di circa 0,5 cm.
5. 5. Metti da parte un terzo di questi pezzi di carne.
6. 6. Trita molto finemente il resto della carne.
7. 7. Mescola i pezzi di carne tritati con i pezzi di carne più grandi, i cubetti di peperone, le cipolline e il mais.
8. 8. Condisci il mix con sale, pepe, pepe di cayenna e senfa.
9. 9. Aggiungi le uova e il pangrattato.
10. 10. Bagna leggermente le mani con la farina.
11. 11. Forma otto polpette dalla miscela.
12. 12. Scalda l'olio in una padella.
13. 13. Friggi le polpette su entrambi i lati a fuoco medio.
14. 14. Friggile per 8-10 minuti ciascuna.
15. 15. Friggile finché non sono dorate e croccanti e ben cotte.
16. 16. Lava accuratamente la lattuga.
17. 17. Asciuga bene la lattuga.
18. 18. Taglia i panini a metà.
19. 19. Tosta le metà dei panini nel tostapane o in padella.
20. 20. Distribuisci la lattuga sulle metà dei panini tostate.
21. 21. Metti due polpette su ogni panino.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 32 g