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🍲 Confortante stufato di pollo

530 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 900 g cosce di pollo (3 cosce di pollo)
• 2 peperoni (1 rosso, 1 giallo)
• 3 cipolle
• 2 rametti timo
• 375 g pomodori cuore di bue (5 pomodori cuore di bue)
• 2 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe
• 3 cucchiai concentrato di pomodoro
• 400 ml brodo di pollame
• 2 cucchiai salsa Worcestershire
• 250 g mais (surgelato)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Rimuovi la pelle dalle cosce.
4. 4. Sgocciola la carne con delicatezza dalle ossa.
5. 5. Taglia la carne di pollo in cubetti grossolani.
6. 6. Dividi i peperoni in quattro parti.
7. 7. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei costoloni dai pezzi di peperone.
8. 8. Sciacqua i pezzi di peperone privati dei semi.
9. 9. Taglia il peperone in cubetti di circa 1 centimetro.
10. 10. sbuccia le cipolle.
11. 11. Taglia anche le cipolle a cubetti.
12. 12. Sciacqua il timo sotto acqua fredda.
13. 13. Scuoti bene le foglie in modo che siano asciutte.
14. 14. Sfilaccia le piccole foglie di timo dai gambi.
15. 15. Trita finemente le foglie di timo.
16. 16. Sciacqua accuratamente i pomodori.
17. 17. Taglia a cuneo le parti dure dei piccioli dai pomodori.
18. 18. Taglia i pomodori privati dei semi a cubetti.
19. 19. Versa l'olio in una pentola pesante.
20. 20. Scalda l'olio a fuoco medio.
21. 21. Aggiungi i cubetti di peperone nella pentola.
22. 22. Aggiungi i cubetti di cipolla.
23. 23. Stufa le verdure per 5-6 minuti.
24. 24. Attendi che le cipolle abbiano assunto un colore marrone chiaro.
25. 25. Aggiungi il timo tritato nella padella.
26. 26. Condisci il mix con sale.
27. 27. Condisci il mix con pepe nero.
28. 28. Mescola il concentrato di pomodoro con le verdure.
29. 29. Stufa brevemente il concentrato di pomodoro per sviluppare gli aromi di tostatura.
30. 30. Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola.
31. 31. Aggiungi i pomodori a cubetti.
32. 32. Versa il brodo sulla carne e le verdure.
33. 33. Aggiungi la salsa Worcestershire.
34. 34. Porta il mix a ebollizione.
35. 35. Abbassa la fiamma al minimo.
36. 36. Metti il coperchio sulla pentola.
37. 37. Lascia stufare lo stufato per 25 minuti.
38. 38. Aggiungi il mais nella pentola.
39. 39. Riporta lo stufato a ebollizione.
40. 40. Lascia sobbollire lo stufato per altri 5 minuti.
41. 41. Assaggia lo stufato finito e condiscilo con sale.
42. 42. Assaggia lo stufato finito e condiscilo con pepe nero.

Valori per porzione

• kcal: 530
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 21 g