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🍰 Rotoli di frittata al pollo

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta 4 uova con 1-2 cucchiai di salsa di soia in una ciotola.
  2. 2. Scalda una padella antiaderente e aggiungi un po' di olio.
  3. 3. Versa un quarto del composto di uova nella padella calda.
  4. 4. Cuoci l'uovo per 1-2 minuti fino a quando non è dorato da un lato.
  5. 5. Gira l'uovo e cuocilo brevemente anche dall'altro lato.
  6. 6. Rimuovi la frittata dalla padella e mettila su un piatto.
  7. 7. Ripeti i passaggi 3-6 con il resto del composto di uova, fino a quando non avrai cotto tutte le 4 frittate.
  8. 8. Impila le frittate e lasciale raffreddare completamente.
  9. 9. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con carta da cucina.
  10. 10. Taglia il pollo a cubetti grossolani.
  11. 11. Metti i cubetti di pollo in un mixer o robot da cucina.
  12. 12. sbuccia un pezzetto di zenzero e uno spicchio d'aglio.
  13. 13. Aggiungi lo zenzero e l'aglio sbucciati al pollo nel mixer.
  14. 14. Aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais.
  15. 15. Frulla il composto fino a ottenere una pasta fine e cremosa.
  16. 16. Condisci la crema di pollo con sale e una punta di pepe di cayenna.
  17. 17. Spalma uniformemente la crema di pollo su ogni frittata raffreddata.
  18. 18. Arrotola saldamente le frittate spalmate.
  19. 19. Taglia ogni rotolo in fette spesse come un dito.
  20. 20. Sciacqua 4 grandi foglie di cavolo (ad esempio cavolo cinese o cavolo cappuccio).
  21. 21. Rimuovi le coste dure dalle foglie.
  22. 22. Asciuga le foglie.
  23. 23. Metti 4 piccoli inserti per vapore in bambù in una pentola a pressione.
  24. 24. Distribuisci i rotoli di frittata al pollo uniformemente sui vassoi in bambù.
  25. 25. Spargi 1 cucchiaio di semi di sesamo sui rotoli.
  26. 26. Cuoci i rotoli a vapore, coperti, per circa 15 minuti.
  27. 27. Servi i rotoli caldi con un condimento a base di salsa di soia a piacere.

Valori per porzione