← Tutte le ricette

🍽️ Crespè di Pollo

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Uovo
• Sale
• 100 g Farina (eventualmente un po' di più)
• 2 cucchiai di Burro fuso
• 200 ml Latte di Cocco
• Olio di Cocco (per friggere)
• 2 Fette di Petto di Pollo (da ca. 140 g ciascuna)
• 2 cucchiai di Olio di Cocco
• 1 manciata di Coriandolo fresco tritato
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• 1 goccia di Succo di Limone

Preparazione

1. 1. Metti le uova, un pizzico di sale, la farina, il burro e il latte di cocco in una ciotola.
2. 2. Mescola gli ingredienti con una frusta fino a ottenere un impasto liscio.
3. 3. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.
4. 4. Sciacqua la carne di pollo sotto acqua fredda.
5. 5. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
6. 6. Taglia la carne di pollo in striscioline sottili.
7. 7. Riscalda un po' di olio di cocco in una grande padella.
8. 8. Friggi le striscioline di pollo fino a quando sono dorate.
9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco.
10. 10. Aggiungi il coriandolo tritato alla carne.
11. 11. Condisci il mix con sale, pepe e succo di limone.
12. 12. Lascia insaporire la carne per un attimo nella padella.
13. 13. Riscalda un po' di olio di cocco in una piccola padella antiaderente.
14. 14. Versa un piccolo giro di impasto nella padella calda.
15. 15. Ruota la padella per distribuire l'impasto in modo sottile e uniforme.
16. 16. Friggi la crespè per circa 1-2 minuti, finché non è dorata.
17. 17. Gira la crespè e cuoci l'altro lato.
18. 18. Ripeti questa operazione fino a quando hai preparato 8 crespè.
19. 19. Adagia due crespè leggermente sovrappiate su un piatto.
20. 20. Distribuisce la carne di pollo sulle crespè.
21. 21. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 28 g