← Tutte le ricette

🍽️ Piatti in Wok con pollo e broccoli

413 kcal · 30 min · 4 porzioni

Piatti in Wok con pollo e broccoli Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi le parti dure dei broccoli e lavali accuratamente. Lascia scolare le verdure. Taglia la testa in piccoli fiorellini.
  2. 2. Sbuccia i gambi dei broccoli e tagliali a cubetti di circa 1 cm.
  3. 3. Porta a bollore una pentola con acqua salata. Aggiungi i broccoli e cuocili per circa 2 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  4. 4. Scola i broccoli e sciacquali immediatamente con acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Lascia scolare bene i broccoli prima di utilizzarli.
  6. 6. Trita grossolanamente le noci.
  7. 7. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  8. 8. Sbuccia l'aglio e lo zenzero.
  9. 9. Trita finemente l'aglio e grattugia finemente anche lo zenzero.
  10. 10. Sciacqua il petto di pollo e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  11. 11. Taglia la carne di pollo a cubetti fini.
  12. 12. Metti i cubetti di pollo in una ciotola piccola.
  13. 13. Aggiungi la salsa di soia e l'amido di mais e mescola il tutto bene.
  14. 14. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella.
  15. 15. Rosola la carne a fuoco molto alto per 2 minuti.
  16. 16. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
  17. 17. Aggiungi le cipolle e i broccoli nel wok.
  18. 18. Rosola le verdure mescolando per circa 2 minuti.
  19. 19. Aggiungi le noci, l'aglio e lo zenzero.
  20. 20. Rosola il tutto per un'altra minuto mescolando di tanto in tanto.
  21. 21. Mescola la salsa di ostriche con 4 cucchiai di acqua.
  22. 22. Versa la salsa sulle verdure e porta a bollore.
  23. 23. Rimetti il pollo nella padella.
  24. 24. Mescola bene e continua a cuocere per circa 2 minuti.
  25. 25. Assaggia e regola di sale e pepe a tuo piacimento.
  26. 26. Se ti piace il piccante, aggiungi un po' di sambal oelek.
  27. 27. Servi il piatto con il riso.

Valori per porzione