🍽️ Curry cremoso di pollo e banana

Name: Curry cremoso di pollo e banana
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cucchiaio uvetta; 400 g petto di pollo; 2 banane; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 2 carote piccole; 1 pezzo zenzero (ca. 3–4 cm); 2 cucchiaio burro; 2 cucchiaino curcuma; 1 cucchiaino peperoncino; 2 cucchiaino curry in polvere (Garam Masala); 250 g yogurt greco; sale; 2 peperoncini rossi; 3 cucchiaio mandorle (tritate e tostate); 2 steli coriandro fresco

440 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

2 cucchiaio uvetta
400 g petto di pollo
2 banane
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
2 carote piccole
1 pezzo zenzero (ca. 3–4 cm)
2 cucchiaio burro
2 cucchiaino curcuma
1 cucchiaino peperoncino
2 cucchiaino curry in polvere (Garam Masala)
250 g yogurt greco
sale
2 peperoncini rossi
3 cucchiaio mandorle (tritate e tostate)
2 steli coriandro fresco

Preparazione

1. Metti l'uvetta in una ciotola e coprila con acqua calda per farla rigonfiare.
2. Lava il petto di pollo e taglialo a cubetti piccoli e bocconcini.
3. Sbuccia le banane e tagliale a fette spesse.
4. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tritali entrambi molto finemente.
5. Sbuccia le carote e tagliale a bastoncini piccoli o a cubetti.
6. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente anch'esso.
7. Scalda il burro in una grande padella.
8. Rosola il pollo a fuoco vivace per 4-5 minuti fino a doratura, mescolando continuamente.
9. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte su un piatto.
10. Aggiungi il burro rimasto nella stessa padella.
11. Fai appassire la cipolla tritata.
12. Aggiungi lo zenzero tritato e i pezzi di carota e falla saltare brevemente.
13. Dopo 2-3 minuti, aggiungi l'aglio e tutte le spezie nella padella.
14. Continua a far cuocere il tutto mescolando a fuoco medio.
15. Mescola lo yogurt e 150 Milliliter acqua nella salsa.
16. Condisci la salsa con il sale.
17. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa 5 minuti.
18. Taglia i peperoncini rossi a metà per il lungo, rimuovi i semi e sciacquali.
19. Trita finemente i peperoncini privati dei semi.
20. Aggiungi il peperoncino tritato, il pollo preparato, le fette di banana, l'uvetta scolata e le mandorle nella padella.
21. Lascia cuocere il curry a fuoco basso per 15 minuti.
22. Assaggia il curry finito e correggi il sale se necessario.
23. Servi il curry guarnito con coriandro fresco.
24. Servi il riso come contorno al curry.

Valori per porzione

kcal: 440
Protein: 31 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 34 g