🍽️ Pollo dal vaso romano

Name: Pollo dal vaso romano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pollo (ca. 1,2 kg, pronto per la cucina); sale; pepe (da macinino); 200 g di marroni freschi; 1 gambo di porro; 450 g di mela Boskop; 300 g di crauti; 1 punta di coltello di noce moscata macinata; 700 g di patate; 100 ml di brodo di pollo; 4 cucchiai di mosto cotto; 1 succo di mela

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 pollo (ca. 1,2 kg, pronto per la cucina)
sale
pepe (da macinino)
200 g di marroni freschi
1 gambo di porro
450 g di mela Boskop
300 g di crauti
1 punta di coltello di noce moscata macinata
700 g di patate
100 ml di brodo di pollo
4 cucchiai di mosto cotto
1 succo di mela

Preparazione

1. Immergi completamente il vaso romano in acqua.
2. Taglia i marroni a croce e tostali nel forno preriscaldato a 220 gradi per circa 20 minuti, fino a quando la buccia si spacca. Togliali, lasciali raffreddare un po', pelali e tritali grossolanamente.
3. Pulisci il porro, lavalo e taglialo a fette sottili.
4. Pela le mele, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e tagliale a spicchi.
5. Mescola i marroni, il porro, le mele e i crauti. Condisci il mix con sale, pepe e noce moscata e riempine il pollo. Chiudi l'apertura con alcuni stuzzicadenti di legno.
6. Pela le patate e tagliale a pezzi. Mescolale con le verdure avanzate e mettile nel vaso. Mescola il brodo con 2 cucchiai di mosto cotto e versalo sopra. Posiziona il pollo sopra e cuopri il tutto coperto nel forno preriscaldato a 200 gradi per circa 50 minuti.
7. Mescola il succo di mela con il resto del mosto cotto e spalma il mix sul pollo. Cuocilo per circa 15 minuti scoperto, fino a quando diventa dorato. Toglilo e servilo nel vaso romano.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 33 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 54 g