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🍽️ Pollo croccante su riso al pomodoro e spezie

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci il riso in acqua salata finché è cotto. Segui le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Lava accuratamente i pomodori.
  3. 3. Taglia i pomodori in quattro parti e rimuovi il cuore.
  4. 4. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  5. 5. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  7. 7. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia la carne di pollo a cubetti di circa due centimetri di dimensione.
  10. 10. Condisci i cubetti di carne con sale e pepe.
  11. 11. Scalda l'olio in una padella.
  12. 12. Friggi i cubetti di carne a fuoco medio fino a doratura.
  13. 13. Scalda una padella separata.
  14. 14. Tosta i pinoli senza grassi a fuoco medio per tre minuti.
  15. 15. Aggiungi il burro nella padella con i pinoli.
  16. 16. Lascia sciogliere il burro.
  17. 17. Aggiungi il riso cotto alla padella.
  18. 18. Aggiungi i pomodori a cubetti alla padella.
  19. 19. Mescola bene il tutto.
  20. 20. Condisci il riso con sale e pepe.
  21. 21. Incorpora il prezzemolo tritato nel riso.
  22. 22. Assaggia infine il mix di riso.
  23. 23. Distribuisci il riso sui piatti.
  24. 24. Adagia i cubetti di pollo fritti sul riso.
  25. 25. Servi il piatto immediatamente.

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