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🍽️ Polpette croccanti su fagiolini al forno con pomodori

742 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 briciole di pane raffermo
• 800 g fagiolini
• sale
• burro (per la teglia)
• pepe (macinato)
• 5 pomodori
• 150 g feta
• 150 g ricotta
• 0.5 cucchiaino curcuma
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• olio vegetale
• 600 g carne macinata mista
• 1 uovo
• 1 cucchiaino senape piccante

Preparazione

1. 1. Immergi le briciole di pane in acqua tiepida.
2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
3. 3. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
4. 4. Cuoci i fagiolini in acqua salata per circa 8 minuti (sbollentare).
5. 5. Scola i fagiolini e sciacquali con acqua fredda.
6. 6. Scola bene i fagiolini e disponili in una teglia da gratin imburrata.
7. 7. Condisci leggermente i fagiolini con sale e pepe.
8. 8. Rosola i fagiolini per 5-10 minuti nel forno preriscaldato.
9. 9. Lava i pomodori e rimuovi il picciolo.
10. 10. Taglia i pomodori a fette.
11. 11. Disponi le fette di pomodoro sui fagiolini.
12. 12. Condisci anche i pomodori leggermente con sale e pepe.
13. 13. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato per 15 minuti.
14. 14. Taglia la feta a cubetti piccoli.
15. 15. Mescola la feta con la ricotta e la curcuma.
16. 16. sbuccia la cipolla e l'aglio.
17. 17. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
18. 18. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella calda.
19. 19. Fai appassire la cipolla e l'aglio fino a renderli traslucidi.
20. 20. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
21. 21. Strizza bene le briciole di pane immerse.
22. 22. Mescola la carne macinata con le briciole di pane, l'uovo, la senape e il composto di cipolla.
23. 23. Condisci il composto di carne con sale e pepe.
24. 24. Forma delle piccole polpette con il composto di carne.
25. 25. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella calda.
26. 26. Rosola le polpette su tutti i lati fino a doratura.
27. 27. Disponi il composto di formaggio sulle verdure nella teglia da gratin.
28. 28. Adagia le polpette fritte sul composto di formaggio.
29. 29. Gratinare il piatto per 10-15 minuti in forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
30. 30. Rimuovi il piatto dal forno.
31. 31. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 742
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 23 g