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🍽️ Wraps di pancetta con ripieno di carne macinata

191 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 briciole di pane raffermo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• 1 cucchiaio burro
• carne macinata 500 g
• 1 uovo
• sale
• pepe (macinato)
• 0.5 cucchiaino paprika (dolce)
• 12 fette pancetta per colazione
• 1 cucchiaio olio vegetale

Preparazione

1. 1. Ammolla il pane in acqua tiepida.
2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e lo scalogno.
3. 3. Taglia l'aglio e lo scalogno in cubetti molto fini.
4. 4. Riscalda il burro in una padella.
5. 5. Fai appassire i cubetti di cipolla e aglio fino a renderli traslucidi.
6. 6. Trasferisci il composto in una ciotola.
7. 7. Lascia intiepidire leggermente il composto.
8. 8. Strizza bene il pane ammollato.
9. 9. Mescola la carne macinata con il composto di cipolle raffreddato, l'uovo e il pane strizzato.
10. 10. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
11. 11. Condisci il composto con sale, pepe e paprika.
12. 12. Bagna le mani con acqua.
13. 13. Forma 12 piccoli rotoli con l'impasto di carne.
14. 14. Ogni rotolo dovrebbe essere lungo circa 6-8 centimetri.
15. 15. Avvolgi ogni rotolo di carne strettamente con una fetta di pancetta.
16. 16. Riscalda l'olio in una padella.
17. 17. Rosola i wrap di pancetta su tutti i lati in padella.
18. 18. Cuoci i rotoli per circa 10 minuti.
19. 19. Servi i rotoli caldi o freddi.

Valori per porzione

• kcal: 191
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 3 g