🍽️ Polpette croccanti con salsa cremosa alla senape e panna

Name: Polpette croccanti con salsa cremosa alla senape e panna
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 panino raffermo; 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 3 steli prezzemolo; 1 uovo; Sale; Pepe (da macinare); 2 cucchiai olio vegetale; panna da montare 250 ml; 250 g yogurt bianco; 2 cucchiaini di senape media; 1 cucchiaio succo di limone

343 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 panino raffermo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
3 steli prezzemolo
1 uovo
Sale
Pepe (da macinare)
2 cucchiai olio vegetale
panna da montare 250 ml
250 g yogurt bianco
2 cucchiaini di senape media
1 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. Metti il panino in una ciotola con acqua fredda e lascialo ammorbidire.
2. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
3. Taglia le cipolle e l'aglio in cubetti molto piccoli.
4. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
5. Sfila le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
6. Strizza il panino ammollato con le mani in modo che l'acqua esca.
7. Metti il panino strizzato, l'uovo, i cubetti di cipolla, i cubetti d'aglio e il prezzemolo tritato in una ciotola grande.
8. Condisci il composto con sale e pepe.
9. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
10. Scalda l'olio in una grande padella.
11. Forma delle piccole palline dal composto di carne.
12. Friggi le polpette nella padella calda per 10-15 minuti.
13. Gira le polpette regolarmente in modo che si dorino e diventino croccanti su tutti i lati.
14. Mescola in una ciotola separata la panna, la senape e lo yogurt fino a ottenere una consistenza liscia.
15. Aggiungi il succo di limone al composto della salsa.
16. Assaggia la salsa e regola di sale e pepe.
17. Metti le polpette finite in piccole ciotole.
18. Versa la salsa alla senape e panna sulle polpette.
19. Servi le polpette subito calde.

Valori per porzione

kcal: 343
Protein: 7 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 14 g