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🍽️ Polpettine di Patate e Carne Macinata

753 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la carne macinata di manzo, il macinato di vitello, le uova e il pangrattato in una ciotola grande.
  2. 2. Lava il prezzemolo e tritalo finemente.
  3. 3. Aggiungi il prezzemolo, il sale e il pepe al composto di carne.
  4. 4. Mescola il tutto bene con le mani.
  5. 5. Bollire le patate con la buccia.
  6. 6. Lascia raffreddare le patate per un po'
  7. 7. Sbuccia le patate.
  8. 8. Passa le patate attraverso una pressa per patate.
  9. 9. Impasta i tuorli e la farina per formare un impasto.
  10. 10. Condisci l'impasto di patate con sale e pepe.
  11. 11. Forma il composto di carne in un lungo rotolo.
  12. 12. Avvolgi completamente il rotolo di carne con l'impasto di patate.
  13. 13. Avvolgi il pacchetto nella pellicola trasparente.
  14. 14. Metti il pacchetto in frigorifero per 1 ora.
  15. 15. Taglia il pacchetto in fette spesse come un dito.
  16. 16. Passa leggermente le fette nella farina.
  17. 17. Friggi le fette nel burro chiarificato caldo fino a quando sono dorate.

Valori per porzione