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🍽️ Spiedini di carne macinata indiana con salsa di pomodoro

542 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di carne macinata indiana con salsa di pomodoro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia una piccola croce sul fondo arrotondato dei pomodori.
  2. 2. Versa acqua bollente sui pomodori e lascia in infusione per un attimo.
  3. 3. Scola l'acqua e sciacqua i pomodori con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  6. 6. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti piccoli.
  7. 7. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti fini.
  8. 8. Scalda l'olio in una pentola.
  9. 9. Rosola due terzi delle cipolle tritate nell'olio caldo.
  10. 10. sbuccia i quattro spicchi d'aglio.
  11. 11. Schaccia l'aglio con un pressino direttamente sulle cipolle.
  12. 12. Aggiungi tre cucchiaini di coriandolo, due cucchiaini di cumino e la polvere di peperoncino.
  13. 13. Fai soffriggere le spezie per un attimo con le cipolle.
  14. 14. Aggiungi i pomodori a cubetti nella pentola.
  15. 15. Aggiungi il brodo vegetale.
  16. 16. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per circa dieci minuti.
  17. 17. Condisci la salsa di pomodoro con sale, pepe e pepe di cayenna.
  18. 18. Mantieni la salsa calda.
  19. 19. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
  20. 20. Rimuovi i semi dalle metà dei peperoncini.
  21. 21. Sciacqua le metà dei peperoncini.
  22. 22. Trita i peperoncini molto finemente.
  23. 23. Aggiungi i peperoncini tritati in una ciotola con la carne macinata.
  24. 24. sbuccia lo zenzero.
  25. 25. Grattugia lo zenzero finemente.
  26. 26. Mescola lo zenzero grattugiato nella massa di carne macinata.
  27. 27. sbuccia il resto dell'aglio.
  28. 28. Schaccia l'aglio con il pressino nella massa di carne macinata.
  29. 29. Aggiungi il succo di lime.
  30. 30. Aggiungi il resto delle cipolle a cubetti.
  31. 31. Aggiungi il resto del coriandolo.
  32. 32. Aggiungi il resto del cumino.
  33. 33. Mescola bene tutti gli ingredienti per la massa di carne macinata.
  34. 34. Condisci la massa di carne macinata con sale e pepe.
  35. 35. Forma circa venti rotolini con la massa di carne macinata.
  36. 36. Ogni rotolino dovrebbe essere lungo circa sette centimetri.
  37. 37. Infilza un rotolino per il lungo su uno spiedino di legno.
  38. 38. Premi bene la carne sullo spiedino.
  39. 39. Posa gli spiedini su una pietra da grill calda.
  40. 40. Cuoci gli spiedini fino a doratura, girandoli di tanto in tanto.
  41. 41. Servi gli spiedini insieme alla salsa di pomodoro calda.

Valori per porzione