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🍽️ Tartellette croccanti di carne macinata

144 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro in un pentolino.
  2. 2. Imburrare gli stampi di una teglia per muffin con il burro sciolto.
  3. 3. Taglia 24 cerchi di 10 cm di diametro dalle sfoglie di yufka.
  4. 4. Spennella metà dei cerchi di pasta con l'albume.
  5. 5. Appoggia un secondo cerchio di pasta leggermente sfalsato sopra quello spennellato.
  6. 6. Premi delicatamente le coppie di pasta negli stampi preparati della teglia per muffin.
  7. 7. Spennella di nuovo i fondi di pasta con un po' di burro.
  8. 8. Inforna le tartellette nel forno preriscaldato a 200 gradi per 8 minuti fino a doratura.
  9. 9. Pelare lo scalogno e tritarlo finemente.
  10. 10. Rosola la carne macinata in burro caldo fino a formare briciole.
  11. 11. Aggiungi lo scalogno tritato alla carne e continua a cuocere il tutto insieme.
  12. 12. Mescola il concentrato di pomodoro nel composto di carne.
  13. 13. Condisci il ripieno con sale e pepe.
  14. 14. Lascia cuocere il ripieno per altri 10 minuti a fuoco basso.
  15. 15. Rimuovi con cura i cestini di pasta cotti dallo stampo.
  16. 16. Riempi i cestini con il composto di carne macinata.
  17. 17. Guarnisci le tartellette con i mirtilli rossi.

Valori per porzione