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🍰 Torta di carne macinata e verdure

454 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 40 g semi di sesamo
• lievito in polvere 1 cucchiaino
• 1 uovo
• 100 g yogurt (0,3 % di grassi)
• 3 cucchiai olio d'oliva
• sale
• 1 peperone rosso
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 3 pomodori
• 4 zucchine
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 300 g carne macinata mista (o agnello macinato)
• sale (pepe)
• 1 cucchiaino timo secco
• 1 cucchiaino origano secco
• 0.5 limone non trattato
• 2 cucchiai semi di sesamo
• 300 g mozzarella

Preparazione

1. 1. Metti farina, lievito in polvere e sesamo in una ciotola.
2. 2. Monta le uova con lo yogurt.
3. 3. Condisci la miscela uova-yogurt con sale.
4. 4. Aggiungi l'olio d'oliva alla ciotola.
5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
7. 7. Taglia il peperone a metà e rimuovi il torsolo.
8. 8. Lava il peperone e taglialo a striscioline sottili.
9. 9. sbuccia le cipolle e l'aglio.
10. 10. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
11. 11. Versa acqua bollente sui pomodori.
12. 12. Raffredda i pomodori sotto acqua fredda.
13. 13. sbuccia i pomodori.
14. 14. Taglia i pomodori a metà e rimuovi i semi.
15. 15. Trita finemente la polpa del pomodoro.
16. 16. Lava le zucchine.
17. 17. Taglia le zucchine a fette.
18. 18. Scalda l'olio a piccole dosi in una padella.
19. 19. Frigger le fette di zucchina una alla volta nella padella.
20. 20. Metti le fette di zucchina fritte su carta da cucina.
21. 21. Lascia scolare l'olio dalle fette di zucchina.
22. 22. Metti le striscioline di peperone e le cipolle nella padella.
23. 23. Cuoci le verdure finché non diventano traslucide.
24. 24. Aggiungi la carne macinata nella padella.
25. 25. Frigger la carne macinata finché non diventa sbriciolata.
26. 26. Aggiungi l'aglio e i pomodori nella padella.
27. 27. Condisci il composto con sale e pepe.
28. 28. Continua a cuocere il composto.

Valori per porzione

• kcal: 454
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 36 g