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🍽️ Polpette di carne in involucro di zucchine con verdure al forno

582 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpette di carne in involucro di zucchine con verdure al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le zucchine e rimuovi le estremità dure.
  2. 2. Taglia una zucchina per il lungo in fette molto sottili.
  3. 3. Taglia la restante zucchina in bastoncini lunghi circa cinque centimetri.
  4. 4. Pelare le carote e tagliale anch'esse in bastoncini lunghi cinque centimetri.
  5. 5. Lava i cipollotti e rimuovi le punte secche.
  6. 6. Taglia la parte verde dei cipollotti in anelli sottili.
  7. 7. Taglia la parte bianca dei cipollotti in piccoli spicchi.
  8. 8. Immergi il panino in acqua tiepida.
  9. 9. Pela lo scalogno e tritalo finemente.
  10. 10. Scalda un cucchiaio da tavola di olio in una padella.
  11. 11. Stufare lo scalogno nell'olio caldo finché non diventa traslucido.
  12. 12. Aggiungi il prezzemolo allo scalogno e mescola.
  13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
  14. 14. Strizza bene il panino immerso, in modo che non rimanga più acqua.
  15. 15. Mescola la carne macinata con l'uovo e la senfa.
  16. 16. Aggiungi la miscela di scalogno e prezzemolo alla carne.
  17. 17. Aggiungi il panino strizzato alla carne.
  18. 18. Impasta gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea.
  19. 19. Condisci la miscela di carne con sale e pepe.
  20. 20. Forma piccole palline dalla miscela di carne.
  21. 21. Avvolgi una fetta sottile di zucchina attorno a ogni polpetta di carne.
  22. 22. Fissa la fetta di zucchina con uno stuzzicadenti.
  23. 23. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  24. 24. Mescola i bastoncini di zucchina e carota con i cipollotti.
  25. 25. Aggiungi l'olio rimanente alle verdure.
  26. 26. Pela l'aglio e schiaccialo direttamente nella padella.
  27. 27. Condisci le verdure con sale e pepe.
  28. 28. Imburra una pirofila resistente al forno.
  29. 29. Distribuisci le verdure uniformemente nella pirofila.
  30. 30. Adagia le polpette sulle verdure.
  31. 31. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato.
  32. 32. Cuoci le polpette e le verdure per 25 fino a 30 minuti.
  33. 33. Gira le verdure e le polpette occasionalmente durante la cottura.
  34. 34. Spolvera le polpette finite con foglie di aneto.
  35. 35. Servi le polpette insieme alle verdure al forno.

Valori per porzione