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🍽️ Gratin classico di carne macinata e patate

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate a pezzi grossolani.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  4. 4. Cuoci le patate nell'acqua salata bollente per circa 25 minuti.
  5. 5. Sbuccia la carota, la cipolla e l'aglio.
  6. 6. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
  7. 7. Riscalda 2 cucchiai di olio in una grande padella.
  8. 8. Rosola la carne macinata nella padella calda fino a sbriciolarla.
  9. 9. Aggiungi le verdure tagliate alla carne.
  10. 10. Fai soffriggere brevemente le verdure finché non sono profumate.
  11. 11. Mescola il concentrato di pomodoro nel mix di carne e verdure.
  12. 12. Aggiungi il brodo di carne.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
  14. 14. Lascia sobbollire il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  16. 16. Scola le patate cotte.
  17. 17. Lascia asciugare brevemente le patate.
  18. 18. Passa le patate attraverso una pressa per patate.
  19. 19. Mescola il purè di patate con il burro.
  20. 20. Aggiungi il latte al purè.
  21. 21. Incorpora la scorza di limone grattugiata nel purè.
  22. 22. Mescola il tutto fino a ottenere un purè liscio.
  23. 23. Condisci il purè con sale, pepe e noce moscata.
  24. 24. Distribuisci il composto di carne macinata in quattro ciotole resistenti al forno.
  25. 25. Copri il ripieno di carne con il purè di patate.
  26. 26. Spolvera il gratin con il formaggio.
  27. 27. Spolvera il gratin con il prezzemolo.
  28. 28. Inforna le ciotole nel forno preriscaldato.
  29. 29. Gratinate i piatti per 20-25 minuti.
  30. 30. Servi il gratin immediatamente.

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